초간단 만능 간장 참치 비빔장
캔 참치로 만드는 마법의 간장 참치 비빔장 레시피
냉장고 속 캔 참치와 몇 가지 기본 재료만으로 밥도둑이 따로 없는 맛있는 간장 참치 비빔장을 만들어 보세요! 비벼 먹어도 맛있고, 볶음밥이나 덮밥 소스로 활용해도 최고랍니다.
주재료- 캔 참치 1개 (기름 제거)
- 양파 1/2개
- 청양고추 3개
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 준비하여 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 주세요. 너무 굵지 않게 써는 것이 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.
Step 2
양파를 썰어놓은 모습입니다. 이렇게 얇게 썰어주시면 됩니다.
Step 3
청양고추 3개도 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추의 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
참치 중간 사이즈 1캔을 준비합니다. 캔을 따서 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해 주세요. 기름기가 남아있으면 비빔장의 맛이 느끼해질 수 있습니다.
Step 5
프라이팬을 중간 불로 달구고, 기름을 제거한 참치를 넣은 후 바로 썰어둔 양파를 모두 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 더 살아납니다.
Step 6
양파가 어느 정도 익으면, 다진 마늘 1큰술과 다져놓은 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면서 풍미가 더해집니다.
Step 7
재료들이 노릇노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파의 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면 좋습니다.
Step 8
이제 기름을 뺀 참치를 전부 넣고, 볶아진 양파, 마늘, 고추와 잘 섞어가며 함께 볶아주세요. 참치가 뭉치지 않도록 젓가락 등을 이용해 풀어주면서 볶으면 좋습니다.
Step 9
간장 2.5큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣거나 재료 위로 뿌려줍니다. 간장이 살짝 눌어붙으면서 감칠맛을 더해줍니다.
Step 10
설탕 1큰술을 수북하게 떠서 넣어주세요. 단맛은 기호에 따라 가감하셔도 괜찮습니다. 양파와 참치의 감칠맛을 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 11
마지막으로 참기름을 넉넉히 둘러 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 30초 정도만 더 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 참기름 향이 날아갈 수 있습니다.
Step 12
따뜻한 밥 위에 완성된 간장 참치 비빔장을 원하는 만큼 듬뿍 올려주세요. 비빔밥처럼 슥슥 비벼 먹기만 해도 정말 맛있습니다.
Step 13
마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 근사한 간장 참치 비빔장 완성입니다! 볶음밥이나 비빔국수 소스로 활용해도 훌륭합니다.
