초간단 류수영 양파 계란 덮밥

편스토랑 어남선생 류수영의 ‘초간단 양파 계란 덮밥’ 레시피

라면 끓이기마저 귀찮을 때, 5분 만에 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피! 편스토랑 어남선생 류수영의 ‘양파 계란 덮밥’은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 마치 달콤한 양파와 부드러운 계란이 춤추는 듯한 환상의 조화를 맛보세요.

먼저, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 대파는 뿌리 부분을 제거하고 송송 썰어주시면 됩니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정을 더욱 스피디하게 진행할 수 있어요.

Step 1

볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집과 후추를 약간 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 사용하여 노른자와 흰자를 완전히 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮아요.

Step 2

프라이팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 채 썬 양파를 넣고 소금을 한 꼬집 정도 넣어주면 양파의 단맛이 더욱 살아납니다. 양파가 투명해지고 노릇한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정에서 양파의 달콤하고 고소한 풍미가 극대화됩니다.

Step 3

양파가 먹음직스럽게 볶아지면, 물 1컵을 조심스럽게 부어줍니다. 이어서 진간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 그리고 송송 썰어둔 대파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 끓여주세요. 액젓을 사용하면 감칠맛이 훨씬 풍부해져요.

Step 4

국물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 준비해둔 계란물을 팬 전체에 골고루 부어줍니다. 계란이 익기 시작하면 젓가락으로 휘젓지 말고, 그대로 두거나 팬을 살짝 흔들어주면서 몽글몽글하게 익혀주세요. 부드러운 계란 스크램블처럼 익히는 것이 포인트입니다.

Step 5

따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 방금 완성된 부드러운 양파 계란을 소복하게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 초간단 양파 계란 덮밥이 완성됩니다.

Step 6

이렇게 뚝딱 완성된 양파 계란 덮밥으로 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 더욱 만족스러우실 거예요!

Step 7