초간단 떡갈비 찹스테이크: 굴소스와 케첩으로 풍미 UP!
냉동 떡갈비로 뚝딱! 굴소스와 케첩으로 특별한 찹스테이크 소스 만들기
냉동실에 잠자고 있던 떡갈비를 활용해 근사한 찹스테이크를 만들어 보세요! 스테이크 소스가 없어 당황했던 경험, 누구나 있으시죠? 이 레시피는 케첩과 굴소스만으로도 감칠맛 넘치는 야매 찹스테이크 소스를 만들어 떡갈비 찹스테이크를 더욱 특별하게 완성하는 비법을 알려드립니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 떡갈비와 아삭한 채소의 조화, 그리고 새콤달콤 짭조름한 특제 소스가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼가 될 거예요. 특별한 날은 물론, 평범한 저녁 식사를 풍성하게 만들어 줄 떡갈비 찹스테이크, 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료- 냉동 떡갈비 300g (약 2~3장)
- 파프리카 2개 (색깔별로 준비하면 더 예뻐요!)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 양송이버섯 4개 (신선한 것으로 준비해주세요)
특제 찹스테이크 소스- 케첩 4큰술
- 굴소스 2큰술 (풍미를 더해줘요!)
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛을 더해요)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술 (생마늘 다진 것을 사용하면 향이 좋아요)
- 후추 약간 (취향에 따라 조절해주세요)
- 케첩 4큰술
- 굴소스 2큰술 (풍미를 더해줘요!)
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛을 더해요)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술 (생마늘 다진 것을 사용하면 향이 좋아요)
- 후추 약간 (취향에 따라 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 찹스테이크의 화려함을 더해줄 채소들을 손질할게요. 양파는 껍질을 벗기고 4등분한 뒤 한 입 크기로 썰어주세요. 파프리카도 씨를 제거하고 비슷한 크기로 썰어주시면 됩니다. 양송이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 제거하고 4등분하거나 2등분하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 2
냉동 떡갈비는 해동 없이 바로 팬에 올려 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 떡갈비가 속까지 잘 익고 겉면이 살짝 바삭해지도록 구워주는 것이 포인트입니다. 맛있는 떡갈비의 풍미를 최대한 살려줄 거예요.
Step 3
잘 구워진 떡갈비는 팬에서 꺼내 한 김 식힌 후, 채소와 비슷한 크기의 한 입 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 떡갈비 찹스테이크의 맛을 좌우할 특제 소스를 만들 시간이에요! 작은 볼에 케첩 4큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 약간의 후추를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 저어주시면 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 5
넓은 팬을 달군 뒤 올리브유를 넉넉히 두르고 중불로 맞춰주세요. 썰어둔 떡갈비와 양송이버섯을 팬에 넣고 버섯이 살짝 노릇해질 때까지 볶아 향을 더해줍니다. 버섯에서 나오는 풍미가 떡갈비와 잘 어우러질 거예요.
Step 6
양송이버섯이 어느 정도 익었으면, 아까 준비해둔 양파와 파프리카를 모두 넣고 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 계속해서 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.
Step 7
채소가 반쯤 투명해지기 시작하면 불을 센 불로 확 올려주세요! 이제 만들어둔 특제 소스를 팬에 모두 붓고 재료들과 함께 빠르게 볶아줄 거예요. 소스가 졸아들면서 떡갈비와 채소에 맛있는 코팅을 입혀줄 거예요. 1분 정도 재빨리 볶아내면 윤기 좌르르 흐르는 맛있는 떡갈비 찹스테이크가 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 맛있어요.
