초간단 두유 콩국수 레시피
더위 탈출! 시판 두유로 5분 완성하는 초간단 두유 콩국수
체내 독소를 제거하고 지방 분해를 돕는 건강 음료, 두유를 활용한 초간단 콩국수 레시피를 소개합니다. 시판 두유를 사용하면 따로 콩을 삶고 갈 필요 없이 간편하게 맛있는 콩국수를 즐길 수 있습니다. 더운 날씨에 입맛 없을 때, 혹은 든든하면서도 가벼운 한 끼 식사가 필요할 때 딱 맞는 메뉴입니다. 쫄깃한 소면에 시원하고 고소한 두유 국물이 어우러져 풍미가 일품이며, 아삭한 오이채와 토마토, 고소한 검은깨까지 더하면 더욱 맛있습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 소면 1인분
- 차가운 무가당 두유 1컵 (약 200ml)
- 소금 약간 (간 맞추기 용)
- 오이채 약간 (장식 및 식감용)
- 방울토마토 1개 (장식용)
- 검은깨 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 콩국수의 기본이 되는 소면 1인분을 준비해주세요. (약 100g 정도)
Step 2
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 약 3분 30초간 삶아주세요. 면의 종류나 두께에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 3
면을 삶는 동안, 면이 익으면서 물이 끓어 넘치는 것을 방지하는 팁! 물이 끓어오르기 시작하면 찬물 반 컵을 부어주고, 다시 끓어오르면 찬물 반 컵을 추가로 넣어주세요. 이 과정을 2회 반복하면 면이 더욱 쫄깃하게 삶아집니다.
Step 4
또 다른 팁! 냄비에 나무 주걱을 올려두면 끓어 넘치는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 나무 주걱의 낮은 열전도율 덕분에 물이 넘치지 않게 도와줍니다. 총 3분 30초 동안 집중해서 삶아주면 맛있는 소면이 완성됩니다.
Step 5
삶은 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 담가 전분기를 제거하는 것이 중요합니다. 손으로 면을 살살 비벼가며 헹궈주면 면발이 더욱 탱글탱글해지고 국물이 탁해지는 것을 막아줍니다. 깨끗하게 헹군 후 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 6
콩국수의 맛을 좌우하는 두유! 이때 단맛이 첨가되지 않은 ‘무가당’ 두유를 사용하는 것이 좋습니다. 그래야 콩국 본연의 고소한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 7
차갑게 보관한 무가당 두유 1컵(약 200ml)을 준비합니다. 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 얼음을 몇 알 추가해도 좋습니다. 두유는 미리 냉장고에 넣어 차갑게 식혀두세요.
Step 8
고명을 준비합니다. 오이는 얇게 채 썰어 준비하고, 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 취향에 따라 삶은 달걀 반 개나 김치, 혹은 새싹채소를 곁들여도 맛있습니다.
Step 9
준비한 그릇에 삶아둔 소면을 담고, 차갑게 식힌 두유를 부어줍니다. 두유가 면을 충분히 덮도록 부어주세요.
Step 10
마지막으로 준비한 오이채, 방울토마토, 그리고 고소한 풍미를 더할 검은깨를 보기 좋게 올려주면 영양 만점 초간단 두유 콩국수 완성입니다! 기호에 맞게 소금으로 간을 조절해주세요.
