초간단 단호박 달걀빵
단호박과 달걀 두 가지 재료만으로 만드는 부드럽고 건강한 미니 단호박 달걀빵
아이들 간식이나 건강 간식으로 완벽한, 달콤한 단호박과 부드러운 달걀이 만나 환상적인 맛을 선사하는 초간단 단호박 달걀빵 레시피를 소개합니다. 찜기와 전자레인지만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 곡물가루나 밀가루 없이 재료 본연의 맛을 살린 건강빵으로 안심하고 즐겨보세요!
주재료- 미니 단호박 1통 (약 300-400g)
- 신선한 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저 필요한 재료들을 준비해 주세요. 미니 단호박의 크기와 달걀의 신선도가 맛을 좌우하니 좋은 재료를 선택하는 것이 중요합니다.
Step 2
단호박의 겉면을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 혹시 딱지처럼 튀어나온 부분이 있다면 칼로 조심스럽게 도려내 깔끔하게 정리합니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 미니 단호박을 반으로 잘라주세요. 이때 칼이 미끄러지지 않도록 주의하며, 씨앗 부분을 숟가락으로 깨끗하게 파내어 제거합니다.
Step 4
단호박 빵 위에 토핑으로 올릴 부분을 고려하여, 빵의 주재료로 사용할 단호박은 적당량을 남기고, 나머지는 토핑용으로 따로 준비해 둡니다.
Step 5
손질한 단호박을 찜기에 넣고, 김이 오른 중불에서 약 20분간 촉촉하게 쪄줍니다. 단호박이 부드럽게 익도록 시간을 조절해 주세요.
Step 6
단호박이 쪄지는 동안, 빵 위에 올릴 토핑용 단호박은 얇게 슬라이스 해주세요. 최대한 얇게 썰어야 오븐이나 전자레인지 조리 시 잘 익고 예쁜 모양을 냅니다.
Step 7
이제 달걀을 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리해 주세요. 머랭을 만들 흰자와 반죽에 섞을 노른자를 각각 다른 볼에 담아 준비합니다.
Step 8
단호박을 찌는 시간이 끝나기 약 3분 전에, 분리해 둔 달걀 흰자를 볼에 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해 주세요. 뿔이 단단하게 서는 정도가 좋습니다.
Step 9
머랭이 뿔이 단단하게 설 정도로 휘핑이 완성되면, 볼을 뒤집어도 흘러내리지 않는 꾸덕한 상태가 됩니다. 이 상태가 되면 머랭 만들기는 성공입니다!
Step 10
잘 쪄진 단호박은 한 김 식힌 후, 넓은 그릇에 옮겨 담아주세요. 뜨거울 때 으깨면 수분이 많아져 질척해질 수 있으니 약간 식혀서 작업하는 것이 좋습니다.
Step 11
담아둔 단호박을 포크나 매셔를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요. 으깬 단호박에 분리해 둔 달걀 노른자를 넣고, 덩어리 없이 고루 섞이도록 잘 버무려 주세요.
Step 12
단호박과 달걀 노른자가 완전히 섞이면, 앞서 만들어 둔 단단한 머랭을 조심스럽게 넣어줍니다. 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞는 것이 중요해요.
Step 13
머랭을 넣은 반죽은 주걱을 이용해 아래에서 위로 퍼 올리듯이, 혹은 볼을 돌려가며 부드럽게 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 머랭의 공기가 빠져나가 빵이 딱딱해질 수 있습니다.
Step 14
완성된 단호박 반죽을 전자레인지 사용이 가능한 내열 용기에 옮겨 담아주세요. 빵 틀이나 머핀 틀을 사용해도 좋습니다. 용기에 너무 가득 채우지 않도록 주의하세요.
Step 15
반죽을 담은 용기 위에 미리 썰어둔 얇은 단호박 토핑을 예쁘게 올립니다. 그런 다음, 랩을 씌우고 젓가락이나 이쑤시개를 이용해 윗면에 5개 정도의 구멍을 뚫어주세요. 스팀 배출을 도와 빵이 터지는 것을 방지합니다.
Step 16
준비된 단호박 달걀빵을 전자레인지에 넣고, 강(high) 모드에서 약 6분 30초간 조리합니다. 전자레인지 사양에 따라 시간은 조금씩 달라질 수 있으니, 익는 정도를 확인하며 시간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 17
짜잔! 맛있는 단호박 달걀빵이 완성되었습니다. 노릇하게 익은 빵의 모습이 정말 먹음직스럽죠? 건강하고 달콤한 간식이 완성되었어요.
Step 18
완성된 단호박빵을 원하는 크기나 모양으로 썰어주고, 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 식히면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 19
식힌 단호박 달걀빵을 아이들 식판이나 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 근사한 영양 간식으로 손색이 없습니다. 맛있게 즐기세요!
