초간단 냉동망고 활용 망고빙수
믹서기, 제빙기 없이 집에서 만드는 시원달콤 망고빙수 레시피
미리 소분해 얼려둔 냉동망고와 간단한 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 망고빙수 레시피를 소개합니다. 특별한 기계 없이도 곱디고운 우유 얼음과 달콤한 망고의 조화로 카페 부럽지 않은 맛있는 망고빙수를 즐겨보세요!
우유 얼음 재료- 우유 200g (약 200ml)
- 연유 40g (약 3큰술)
망고빙수 재료- 냉동망고 1개 분량 (생망고 약 300g)
- 연유 약간 (기호에 맞게 조절)
- 플레인 요거트 80g (약 4큰술)
- 바닐라 아이스크림 1~2스쿱
- 애플민트 잎 약간 (장식용, 생략 가능)
- 냉동망고 1개 분량 (생망고 약 300g)
- 연유 약간 (기호에 맞게 조절)
- 플레인 요거트 80g (약 4큰술)
- 바닐라 아이스크림 1~2스쿱
- 애플민트 잎 약간 (장식용, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 망고빙수의 핵심인 부드러운 우유 얼음을 만들어 볼게요. 지퍼백이나 넓고 얇은 용기에 우유 200g과 연유 40g을 넣고 덩어리가 지지 않도록 골고루 섞어주세요. 그다음, 최대한 얇고 넓게 펼쳐서 냉동실에 넣어 하루 동안 완전히 얼려줍니다. 이렇게 얼리면 나중에 밀대로 쉽게 부술 수 있어요.
Step 2
하루가 지나면 단단하게 얼린 우유 얼음 팩을 꺼냅니다. 바로 부수기보다는 실온에 5~10분 정도 두어 살짝 녹여주세요. 너무 많이 녹으면 덩어리가 생길 수 있으니 주의하세요. 살짝 말랑해지면 밀대로 얼음 팩을 굴려가며 원하는 곱기로 잘게 부숴줍니다. 빙수처럼 고운 입자가 되도록 반복해서 부숴주세요.
Step 3
준비된 곱게 부순 우유 얼음을 빙수 그릇에 소복하게 담아주세요. 얼음이 녹지 않도록 빠르게 작업하는 것이 좋습니다. 담은 우유 얼음 위에 연유를 취향껏 뿌려주세요. 달콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 뿌려주셔도 좋아요.
Step 4
이제 망고를 올릴 차례입니다. 냉동망고를 사용하실 경우, 미리 꺼내두어 살짝 해동하거나, 생망고를 사용하실 경우 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 그릇에 담긴 우유 얼음의 약 2/3 정도를 망고로 덮어주세요. 남은 공간에는 부드러운 플레인 요거트를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 5
요거트 주변과 빈 공간이 없도록 망고를 다시 한번 꼼꼼하게 채워 올려줍니다. 망고의 달콤함과 상큼함이 빙수의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
마지막으로, 망고와 요거트 위에 시원하고 달콤한 바닐라 아이스크림을 1~2스쿱 큼직하게 올려주세요. 취향에 따라 애플민트 잎으로 싱그러운 포인트를 주면 더욱 먹음직스러운 망고빙수 완성입니다! 시원하게 즐기세요.
