초간단 꿀맛 두부김치 레시피
쫄깃한 삼겹살과 아삭한 김치의 환상 궁합! 막걸리 생각이 절로 나는 최고의 두부김치 만들기
오늘은 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 두부김치를 만들어 보았습니다. 부드럽고 고소한 순두부에 돼지고기와 신김치를 듬뿍 넣어 만든 매콤달콤한 제육김치볶음이 환상의 조화를 이룹니다. 이 레시피 하나면 별도의 반찬 없이도 든든하게 즐길 수 있답니다.
주재료- 두부 1모 (약 300g)
- 냉동 삼겹살 300g
- 잘 익은 김치 400g
- 대파 1/2개 (약 50g)
양념- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 대파 1/2개는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 김치 400g은 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm)로 송송 썰어주시면 됩니다. 신김치를 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 냉동 삼겹살 300g을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 고기에서 기름이 충분히 나오면 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 3
삼겹살의 핏기가 완전히 사라지고 고슬고슬하게 볶아지면, 썰어둔 김치 400g을 넣고 약 2분간 함께 볶아주세요. 김치가 살짝 숨이 죽고 양념이 어우러지도록 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 김치가 어느 정도 볶아지면, 준비된 양념 재료를 모두 넣어주세요. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 김치와 고기에 양념이 골고루 배도록 약 2-3분간 더 볶아줍니다. 이 과정에서 매콤하고 감칠맛 나는 김치볶음이 완성됩니다.
Step 5
마지막으로 썰어둔 대파 1/2개를 넣고 30초 정도만 살짝 볶아주세요. 대파의 시원한 향이 올라오면서 전체적인 풍미를 더욱 좋게 만들어줍니다. 불을 끄고 맛있게 볶아진 김치볶음을 그릇에 옮겨 담으면 메인 요리 준비 끝!
Step 6
두부 1모는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐내거나, 전자레인지 용기에 담아 랩을 씌운 후 구멍을 몇 개 뚫어 3분 30초에서 4분 정도 데워주시면 됩니다. 이렇게 데우면 따뜻하고 부드러운 두부를 맛볼 수 있습니다. 완성된 김치볶음과 함께 곁들여 푸짐하게 즐겨보세요!
