초간단 고슬고슬 계란 볶음밥
냉장고 속 재료로 5분 완성! 누구나 좋아하는 고소한 계란 볶음밥 황금 레시피
폭신한 계란과 고슬고슬한 밥알이 환상 궁합! 간단하면서도 든든한 한 끼 식사를 책임질 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 냉장고 속 기본 재료만으로 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있어요. 마늘과 파의 풍미를 더해 심심할 수 있는 계란 볶음밥에 깊은 맛을 더하는 비법까지! 아침 식사 대용이나 아이들 간식으로도 최고인 이 볶음밥 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 쪽파 1뿌리 (약 0.7cm 길이로 송송 썰기)
- 달걀 2개
- 소금 1/3 작은술
- 후추 1/2 작은술
- 마늘 5알 (0.5cm 두께로 편 썰기)
- 찬밥 또는 따뜻한 밥 1인분
조리 방법
Step 1
1. 쪽파를 깨끗이 씻어 약 0.7cm 길이로 송송 썰어 준비합니다. 계란 볶음밥은 자칫 밋밋해지기 쉬운데, 쪽파의 향긋함이 부족한 풍미를 채워주는 역할을 해요. 마지막 고명으로도 활용할 수 있으니 약간 남겨두시면 좋습니다.
Step 2
2. 볶음밥의 맛을 한층 끌어올릴 마늘을 준비합니다. 마늘은 밑동을 제거하고 약 0.5cm 두께로 편 썰어주세요. 볶은 마늘은 매운맛 대신 은은한 단맛과 고소한 향을 더해 볶음밥의 풍미를 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
3. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/3 작은술과 후추 1/2 작은술을 넣어주세요. 거품기로 혹은 젓가락으로 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 곱게 풀어 준비합니다.
Step 4
4. 팬을 강불로 달군 후 식용유 1 큰술을 두르고 풀어둔 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다. 팬이 충분히 달궈져야 달걀이 달라붙지 않아요. 달걀 표면에 촉촉함이 약간 남아있을 때 불을 끄고, 완성된 스크램블 에그는 따로 그릇에 덜어둡니다. 이렇게 따로 만들어 두면 계란의 부드러운 식감을 살리고 볶음밥이 뭉개지거나 지저분해지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 5
5. 깨끗한 키친타월로 팬의 기름기를 한번 닦아낸 뒤, 중불로 3분 정도 예열합니다. 팬이 적당히 달궈지면 식용유 2 큰술을 넉넉히 둘러주세요.
Step 6
6. 편 썰어둔 마늘을 팬에 넣고 약 2분간, 마늘이 노릇하게 볶아지면서 고소한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
7. 마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 쪽파를 넣고 약 1분간 함께 볶아 파의 향긋함도 더해줍니다. 이때, 고명으로 사용할 쪽파는 1/3 정도 남겨두시면 나중에 완성된 볶음밥 위에 올려 더욱 먹음직스럽게 플레이팅할 수 있어요.
Step 8
8. 이제 볶음밥의 맛을 더해줄 양념 재료를 넣을 차례입니다. 맛술 1 큰술(없으면 생략 가능), 간장 1/2 큰술, 맛소금 1/2 작은술을 팬에 넣어주세요. 맛소금은 감칠맛을 더해주는 역할을 하니, 일반 소금을 사용하신다면 양을 조절해주세요.
Step 9
9. 준비한 밥 1인분을 팬에 넣고, 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록 살살 볶아줍니다. 밥알 하나하나 고슬고슬하게 풀어지도록 중불에서 볶아주는 것이 중요해요. 만약 밥이 너무 되어서 볶기 어렵다면, 물이나 식용유를 아주 약간만 추가하여 볶으면 훨씬 수월하게 만들 수 있습니다.
Step 10
10. 밥알이 고슬고슬하게 잘 볶아졌다면, 따로 준비해 두었던 스크램블 에그를 넣고 가볍게 섞어주세요. 계란이 밥알과 잘 어우러지도록 살살 섞어줍니다.
Step 11
11. 마지막으로 참기름 1 큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 더하고, 통깨 1/2 작은술을 뿌려 마무리합니다. 잘 섞어주면 맛있는 계란 볶음밥 레시피 완성입니다! 완성된 볶음밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 남겨두었던 쪽파와 깨를 위에 솔솔 뿌려주세요.
Step 12
마늘 향이 은은하게 배어 더욱 맛있는 계란 볶음밥이 완성되었습니다. 간단한 재료로 훌륭한 한 끼 식사를 준비해보세요. 맛있게 즐기세요! 🙂
