초간단 고등어 통조림 무조림

손질 없이 뚝딱! 통조림 고등어와 달큰한 무의 환상 궁합, 밥도둑 무조림 레시피

손질이 까다로운 생물 고등어 대신, 활용도 높은 고등어 통조림과 시원 달큰한 무를 듬뿍 넣어 만드는 맛있는 고등어 무조림 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑 요리로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.

먼저 채소를 손질해 주세요. 무는 약 1cm 두께로 반달 모양 또는 납작하게 썰어 준비하고, 양파는 굵게 채 썰어 줍니다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 보기 좋게 준비해주세요. (매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 아이들과 함께 먹을 경우 빼주세요.)

Step 1

이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 깊은 볼에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 진간장 4큰술을 모두 넣고 골고루 섞어 준비합니다. 이렇게 만들어 둔 양념장이 조림의 맛을 좌우하니 정성껏 섞어주세요.

Step 2

바닥이 깊은 냄비나 웍을 준비해주세요. 썰어둔 무를 냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다. 그 위에 국물까지 전부 활용할 고등어 통조림을 국물을 버리지 않고 그대로 부어주세요. 통조림의 비린 맛은 걱정 마세요! 무와 함께 조리면서 감칠맛이 더해질 거예요.

Step 3

무와 고등어 위에 준비해 둔 채 썬 양파, 송송 썬 대파와 청양고추를 보기 좋게 올려줍니다. 이때, 고등어 통조림 캔을 깨끗하게 헹궈 물 1컵 분량으로 사용하면 계량도 간편하고 맛있는 고등어 육수를 더할 수 있답니다.

Step 4

만들어 두었던 맛깔스러운 양념장을 냄비 전체에 골고루 끼얹어 줍니다. 양념이 재료에 잘 배도록 꼼꼼하게 뿌려주세요.

Step 5

이제 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 15-20분간 무가 투명해지고 양념이 잘 졸아들 때까지 푹 끓여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 밥도둑 고등어 무조림, 맛있게 완성되었습니다!

Step 6