초간단 계란 지단 듬뿍 넣은 사골국
바쁜 아침을 든든하게! 5분 완성 간편 사골국 레시피
시판 사골국을 활용하여 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 맛있는 사골국입니다. 부드러운 계란 지단과 달큰한 양파가 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 아침 식사 대용으로도, 간단한 점심이나 저녁으로도 손색없는 든든한 한 끼를 선사합니다.
주요 재료- 계란 3개
- 시판 사골국 1인분 (약 300-400ml)
- 다진 양파 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 계란 3개를 깨뜨려 볼에 담아주세요. 이때 계란 노른자나 흰자 막에 붙어 있는 알끈은 젓가락 등을 이용해 깨끗하게 제거해주시는 것이 좋아요. 알끈을 제거하면 계란 지단이 더욱 부드럽고 깔끔하게 만들어집니다. 젓가락으로 계란을 잘 풀어 부드럽게 섞어 준비합니다.
Step 2
프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유를 1/2 티스푼 정도 두르고 팬 전체에 얇게 펴 발라줍니다. 팬이 충분히 달궈지면 풀어둔 계란물을 팬에 부어주세요. 이때 불이 너무 세면 계란이 금방 타버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 3
계란물이 팬에 닿아 가장자리가 익기 시작하면, 불을 중불로 살짝 줄여주세요. 팬을 기울여 계란물이 팬 전체에 얇고 고르게 퍼지도록 자연스럽게 흘려보내줍니다. 이렇게 하면 두툼하지 않고 부드러운 계란 지단을 만들 수 있습니다.
Step 4
아랫면이 완전히 익고 윗면이 아직 촉촉할 때, 주걱 등을 이용해 계란 지단을 조심스럽게 뒤집어주세요. 반대편 면도 살짝 익혀주어 완전히 익도록 합니다. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
완성된 계란 지단을 팬에서 꺼내 도마 위에 올립니다. 김발이나 랩을 이용해 돌돌 말아준 뒤, 한 김 식혀주세요. 완전히 식기 전에 김밥처럼 썰면 부서질 수 있으니, 살짝 따뜻함이 남아 있을 때 돌돌 말아 고정시키고 모양이 잡히도록 두었다가, 원하는 굵기(약 1cm)로 길게 썰어줍니다.
Step 6
시판 사골국 1인분을 냄비에 붓고 중불에서 끓여주세요. 끓는 동안 거품이 올라오면 걷어내면 국물이 더욱 깔끔하고 맛있습니다. (비비고 제품 등 시판 사골국은 브랜드에 따라 조리법이 조금씩 다를 수 있으니 포장 안내를 참고하세요.)
Step 7
사골국이 끓기 시작하면, 미리 썰어둔 계란 지단 채를 냄비에 넣어주세요. 이어서 다진 양파 1 테이블스푼을 넣고 국물이 잘 섞이도록 저어줍니다. 계란 지단과 양파가 사골국의 깊은 맛과 어우러져 풍성하고 맛있는 한 그릇이 완성됩니다. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰 드시면 더욱 맛있습니다.
