초간단! 건강한 웰빙 바나나빵 만들기
밀가루 제로! 맛과 건강을 모두 잡은 웰빙 바나나빵
안녕하세요! 오늘은 정말 간단하면서도 건강하게 즐길 수 있는 밀가루 없는 바나나빵 레시피를 소개해 드릴게요. 부드럽고 촉촉한 식감에 바나나의 달콤함이 더해져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 다이어트 중이시거나 건강한 간식을 찾으시는 분들께 적극 추천드려요!
필수 재료- 잘 익은 바나나 1/2개 (크기가 작은 경우)
- 신선한 계란 1개
- 커스터드 가루 1 작은술
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 껍질을 벗긴 바나나를 준비해 주세요. 껍질이 검게 변하기 시작한 잘 익은 바나나를 사용하면 단맛과 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
Step 2
으깨기 좋은 그릇에 바나나를 넣고, 포크를 이용해 덩어리가 거의 없을 때까지 곱게 으깨어 주세요. 부드러운 반죽을 위해 최대한 꼼꼼하게 으깨는 것이 좋습니다.
Step 3
으깬 바나나에 커스터드 가루 1 작은술을 넣어줍니다. 커스터드 가루는 빵에 부드러움과 은은한 달콤함을 더해주는 역할을 해요.
Step 4
커스터드 가루의 양은 1 작은술부터 최대 1 큰술까지 조절할 수 있습니다. 하지만 너무 많이 넣으면 빵이 지나치게 달아질 수 있으니, 기호에 맞게 양을 조절해 주세요. 만약 커스터드 가루가 없다면, 대신 설탕이나 꿀을 같은 양으로 대체하여 사용해도 좋습니다. 다만, 이때도 단맛은 적절히 조절하는 것이 중요해요.
Step 5
계란 1개를 준비하여 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리해 주세요. 먼저 분리한 노른자만 으깬 바나나 반죽에 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 6
분리해 둔 계란 흰자는 깨끗한 볼에 담고, 핸드믹서나 거품기를 이용해 단단한 머랭이 될 때까지 열심히 휘핑해주세요. 뿔이 서는 정도의 단단한 머랭을 만드는 것이 좋습니다.
Step 7
만들어진 단단한 머랭을 바나나-노른자 반죽 위에 소복하게 올려주세요. 이때 머랭의 볼륨감이 죽지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다.
Step 8
주걱을 이용해 머랭이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 퍼 올리듯이, 혹은 볼을 돌려가며 머랭과 반죽이 부드럽게 섞이도록 조심스럽게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 머랭이 죽어버리니, 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요.
Step 9
반죽을 전자레인지용 내열 용기에 담고, 전자레인지에 넣어 5분에서 6분 정도 돌려주시면 맛있는 바나나빵이 완성됩니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 약간씩 달라질 수 있으니, 꼬치 등으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성된 것입니다.
Step 10
짜잔! 달콤하고 고소하며 촉촉한 바나나빵이 완성되었습니다. 밀가루 없이도 이렇게 맛있고 건강한 빵을 만들 수 있다니 정말 놀랍지 않나요? 여러분도 꼭 한번 도전해보세요! 건강에도 좋고 다이어트에도 부담 없는 훌륭한 간식이 될 거예요. 맛있게 드세요! >
