철분 가득! 맛있는 미역줄기볶음 레시피
빈혈 예방에 탁월한 영양 만점! 미역줄기볶음 맛있게 만드는 법
철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋은 미역줄기를 활용한 맛있는 볶음 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감의 당근과 달콤한 양파가 어우러져 고소하고 담백한 맛이 일품이며, 밥도둑이 따로 없는 훌륭한 밑반찬입니다. 가족 건강을 위해 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 미역줄기 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 다진 마늘 1.5큰술
양념- 간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 미역줄기를 찬물에 30분 동안 담가 염분을 제거합니다. 이렇게 하면 미역줄기의 짠맛이 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
미역줄기를 불리는 동안, 양파와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 볶았을 때 식감이 살아있도록 너무 두껍지 않게 썰어주세요.
Step 3
끓는 물에 미역줄기를 넣고 약 4분간 살짝 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 마지막으로 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해둡니다. 이 과정을 거치면 미역줄기가 더욱 탱글탱글한 식감을 갖게 됩니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 1.5큰술을 넣어 타지 않게 볶으며 향을 내줍니다. 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 5
마늘 향이 올라오면 채 썰어둔 양파와 당근을 넣고 함께 볶습니다. 채소가 투명해지고 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 6
양파와 당근이 적당히 익으면, 물기를 짜둔 미역줄기를 넣고 2~3분간 함께 볶아줍니다. 미역줄기가 다른 채소들과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
모든 재료가 잘 볶아졌다면, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 간이 골고루 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다. 기호에 따라 소금 양은 조절해주세요. 맛있는 미역줄기볶음 완성입니다!
