천연 수면제 감태로 만든 특별한 감태 토스트
[2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 수상! 바다의 풍미 가득 감태 토스트 만들기
천연 수면제라고 불릴 만큼 심신 안정에 도움을 주는 감태를 활용한 이색 토스트 레시피를 소개합니다. 쌉싸름하면서도 싱그러운 향의 감태가 파래와는 또 다른 매력으로, 불면증으로 고생하시는 분들도 맛있게 즐기며 편안한 밤을 맞이할 수 있도록 도와줄 거예요. 간단한 재료로 특별한 맛을 선사하는 감태 토스트, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 식빵 3장
- 신선한 감태 2장
- 저염 명란젓 1개
- 신선한 달걀 2개
- 무염 버터 2큰술
- 미림 또는 맛술 1큰술
- 우유 2큰술
- 황설탕 1큰술
- 파마산 치즈 가루 약간
- 케첩 약간
조리 방법
Step 1
신선한 저염 명란젓을 준비하여 가운데 부분을 칼로 조심스럽게 길게 칼집을 내줍니다. 그런 다음, 칼의 옆면을 이용해 껍질에서 명란알을 부드럽게 긁어내 분리해주세요. 명란알의 탱글탱글한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 2
달궈지지 않은 마른 팬을 약한 불에 올리고, 기름을 두르지 않은 상태에서 감태를 조심스럽게 올려 앞뒤로 살짝만 구워주세요. 너무 오래 구우면 탈 수 있으니 주의해야 합니다. 구워진 감태는 비닐팩에 넣어 밀봉한 뒤, 손이나 밀대를 이용해 고운 가루 형태로 만들어 준비합니다.
Step 3
넓은 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 맛술(미림) 1큰술, 우유 2큰술, 황설탕 1큰술을 넣은 후 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 여기에 준비해 둔 명란알과 곱게 빻은 감태 가루를 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 저어 감태 달걀물 소스를 완성합니다.
Step 4
식빵 3장을 감태 달걀물에 앞뒤로 충분히 적셔주세요. 달걀물이 빵에 골고루 스며들도록 잠시 두면 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 빵이 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 5
팬에 버터 2큰술을 넣고 약한 불에서 천천히 녹여줍니다. 버터가 녹으면 감태 달걀물을 입힌 식빵을 올리고, 약한 불에서 은근하게 구워주세요. 빵이 타지 않도록 주의하며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 맛있는 토스트가 완성됩니다.
Step 6
잘 구워진 감태 토스트를 먹기 좋은 크기인 4등분으로 잘라줍니다. 마지막으로, 취향에 따라 설탕을 솔솔 뿌려 달콤함을 더하거나, 케첩을 곁들여 즐겨보세요. 바다의 풍미와 부드러운 식감이 어우러진 특별한 감태 토스트를 맛있게 즐기시면 됩니다.
