채식 만두전골
고기 없이도 깊고 풍부한 맛! 10가지 채소로 만든 비건 만두전골 레시피
고기 없이 과연 맛있는 전골을 만들 수 있을까? 걱정 마세요! 10가지 신선한 채소로 속을 꽉 채운 ‘그린가든 비건 만두’와 영국 비건 협회 인증 ‘채황라면’을 활용하면, 담백하면서도 깊은 국물 맛이 일품인 비건 만두전골을 완성할 수 있어요. 깔끔하고 가벼운 국물은 속까지 편안하게 해줄 거예요. 집에서 간편하게 즐기는 건강하고 맛있는 비건 만두전골, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 대파 1대
- 새송이버섯 2개
- 표고버섯 3개
- 팽이버섯 1봉지 (40g)
- 느타리버섯 1줌
- 오뚜기 채황라면 2봉지
- 그린가든 비건 만두 1봉지
- 두부 1/2모
- 홍고추 1개
육수 재료- 알배추 1/4통
- 무 50g
- 알배추 1/4통
- 무 50g
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 대파와 홍고추는 0.5cm 두께로 비스듬하게 썰어 준비합니다. 두부는 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 알배추는 먹기 좋은 크기로 2등분하고, 무는 3cm x 4cm 크기로 약 0.5cm 두께가 되도록 두툼하게 썰어 준비합니다.
Step 2
버섯류도 손질합니다. 새송이버섯은 1cm 두께로 길게 5등분해주세요. 팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고, 굵은 부분은 가볍게 찢거나 큼직하게 잘라줍니다. 표고버섯은 2개는 그대로 모양을 살려 썰고, 나머지 표고버섯은 갓 부분에 보기 좋게 칼집을 내어 준비하면 요리가 더욱 예뻐 보입니다.
Step 3
이제 맛있는 육수를 만들 차례입니다. 냄비에 물 6컵 (1.2L)을 붓고, 손질해 둔 알배추, 무, 그리고 오뚜기 채황라면 스프 2봉지를 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 준비한 오뚜기 그린가든 비건 만두를 넣고 약 5분간 더 끓여 재료의 맛이 우러나도록 합니다.
Step 4
만두전골에 함께 곁들일 면을 준비합니다. 다른 냄비에 물 4컵 (800ml)을 붓고 끓인 후, 오뚜기 채황라면 면 2봉지만 넣고 약 2분간 삶아줍니다. 면이 익으면 바로 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 5
모든 재료 준비가 끝났습니다! 이제 전골냄비를 준비합니다. 냄비 바닥에는 익힌 알배추와 무를 먼저 깔아주고, 그 위에 손질해 둔 갖가지 버섯, 두부, 대파, 홍고추를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 삶아서 물기를 뺀 라면 면을 중앙에 담아주세요. 준비해 둔 뜨거운 육수를 조심스럽게 부어주면 맛있는 비건 만두전골이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
