찰지고 맛있는 제철 옥수수 삶는 법 (냉동 보관 팁 포함)
알알이 살아있는 신선함! 제철 옥수수 완벽 보관 및 맛있는 삶는 비법
이 레시피는 신선한 제철 옥수수를 가장 맛있게 즐기는 방법을 알려드립니다. 직접 농사지은 지인의 옥수수를 선물 받아, 신선함을 오래 유지하는 냉동 보관법과 옥수수를 삶았을 때 그 본연의 단맛과 찰진 식감을 최대로 살리는 특별한 비법을 공유합니다. 평소 옥수수를 즐겨 먹지 않았던 분들도 이 방법으로 삶으면 옥수수의 새로운 매력에 빠지게 될 거예요! 탱글탱글 터지는 옥수수의 맛있는 즐거움을 경험해보세요. 😊
필수 재료- 신선한 옥수수 (먹을 만큼)
맛을 더하는 양념- 소금 1 작은술
- 뉴슈가(옥수수 전용 감미료) 2/3 큰술
- 소금 1 작은술
- 뉴슈가(옥수수 전용 감미료) 2/3 큰술
조리 방법
Step 1
옥수수 보관 꿀팁! 옥수수의 겉껍질은 조금 남겨둔 채로, 속껍질은 벗겨내 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 겉껍질의 일부를 남겨두면 옥수수의 수분과 풍미를 더욱 잘 보존할 수 있답니다. 옥수수를 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 공기가 통하지 않도록 잘 밀봉한 후, 신선함을 유지하기 위해 냉동실에 보관해주세요. 이렇게 하면 나중에 해동하여 데워 먹을 때도 처음처럼 맛있는 옥수수를 즐길 수 있어요.
Step 2
옥수수를 삶기 전, 냉동 보관했던 옥수수를 꺼내 찬물에 부드럽게 헹궈주세요. 껍질을 완전히 벗겼던 옥수수라면 이 과정이 필요합니다. 옥수수 알갱이가 신선하고 깨끗하게 준비될 수 있도록 정성껏 씻어주세요.
Step 3
본격적으로 옥수수를 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 냄비에 옥수수가 잠길 만큼 물을 붓고, 여기에 소금 1 작은술과 뉴슈가 2/3 큰술을 넣어주세요. 뉴슈가는 옥수수 본연의 단맛을 더욱 끌어올려주고 찰진 식감을 살려주는 마법의 재료랍니다. 단, 뉴슈가가 없다면 설탕이나 올리고당으로 대체해도 좋지만, 뉴슈가를 사용하면 훨씬 깊고 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
Step 4
이제 옥수수를 냄비에 넣고 삶아주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 옥수수 품종과 크기에 따라 약 15분에서 20분 정도 삶아주시면 됩니다. 옥수수가 너무 오래 삶기면 식감이 물러질 수 있으니, 시간을 잘 지켜주세요. 옥수수 알갱이가 탱글탱글하고 단단해지면 맛있는 옥수수가 완성된 것입니다.
Step 5
잘 삶아진 옥수수는 건져내어 김이 살짝 식을 정도로만 한 김 빼주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다! 맛있는 옥수수를 접시에 보기 좋게 담아 가족들과 함께 즐거운 간식 시간을 가져보세요. 남은 옥수수는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 1~2일 정도 맛있게 드실 수 있습니다.