차승원 소시지 감자채볶음
삼시세끼 어촌편 5 차승원 간식 레시피: 간단하면서도 맛있는 소시지 감자채볶음
TV 프로그램 ‘삼시세끼 어촌편 5’에서 차승원이 선보여 화제가 되었던 소시지 감자채볶음 레시피입니다. 완도의 아름다운 섬 죽굴도에서 유해진, 차승원, 손호준이 다시 뭉쳐 만든 이 요리는 마치 어린 시절 아궁이에 불을 지펴 밥을 짓던 추억을 떠올리게 합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아이들 간식이나 든든한 반찬으로도 손색없는 매력적인 메뉴입니다. 볶을 때 나는 맛있는 냄새와 함께 즐거운 요리 시간을 경험해보세요.
주재료- 감자 3개
- 대파 1/2대
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개 (매운맛을 좋아하지 않으면 생략 가능)
- 간식용 소시지 50g (취향에 맞는 종류로 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 감자는 껍질을 깨끗이 씻어 채 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 당근과 대파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 간식용 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰고, 청양고추는 잘게 다져주세요. (매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어주세요.)
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 물기를 제거한 감자를 넣어 중불에서 볶아주세요. 감자가 투명해지기 시작하고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 볶아주시면 됩니다. 감자가 익는 동안 감자를 타지 않게 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
감자가 70~80% 정도 익었을 때, 준비해 둔 소시지를 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 허브솔트 (또는 일반 소금)를 약간 넣어 밑간을 해주세요. 소시지가 노릇하게 익으면서 감자의 풍미를 더해줄 것입니다. 후추를 약간 뿌려주셔도 좋습니다.
Step 4
이제 채 썰어둔 당근, 대파, 그리고 잘게 썬 청양고추를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶다가, 굴소스를 1큰술 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1~2분 더 볶아준 후, 불을 끄고 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 소시지 감자채볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
