찜질방 스타일 구운 계란
찜질방 식혜와 찰떡궁합! 집에서 전기밥솥으로 만드는 촉촉하고 탱글한 구운 계란 레시피
오늘은 찜질방에서 즐겨 먹던 추억의 맛, 구운 계란을 집에서 간편하게 만들어보는 방법을 알려드릴게요. 아이가 병원에 입원했을 때 옆 병실 엄마가 가져다주신 구운 계란의 맛에 반해 저도 직접 만들어보게 되었어요. 쫀득한 흰자와 포슬포슬한 노른자의 조화가 일품인 맥반석 계란을 이제 집에서 전기밥솥으로 재현해보세요! 압력밥솥이 더 맛있을 것 같다는 생각도 들지만, 저는 안전하고 간편한 전기밥솥을 선택했답니다. 지금 바로 시작해볼까요?
기본 재료- 달걀 7개 (상온에 1~2시간 미리 꺼내두세요)
- 굵은소금 1 작은술
- 물 1/2 종이컵 (약 100ml)
달걀 살균 및 세척- 물 적당량 (달걀이 완전히 잠길 정도)
- 식초 1 큰술
- 물 적당량 (달걀이 완전히 잠길 정도)
- 식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀은 깨끗하게 씻은 후, 실온에서 1~2시간 정도 두어 찬기를 없애주세요. 이렇게 하면 삶을 때 달걀이 깨지는 것을 방지할 수 있습니다. 깨끗한 볼에 달걀을 담고 달걀이 충분히 잠길 만큼 물을 부어주세요. 여기에 식초 1큰술을 넣고 20분간 그대로 두어 달걀 껍질을 살균해줍니다. 식초는 살균 효과뿐만 아니라 껍질을 더 쉽게 벗겨지게 하는 데도 도움을 줍니다.
Step 2
전기밥솥 내솥 바닥에 면포나 키친타월 4장을 겹쳐서 깔아주세요. 이렇게 하면 달걀이 밥솥 바닥에 직접 닿아 눌어붙거나 깨지는 것을 방지하고, 은은한 향을 더하는 효과도 있습니다. 면포가 없다면 키친타월로 대체해도 충분합니다.
Step 3
살균해 둔 달걀을 내솥에 조심스럽게 넣어주세요. 겹치지 않게 한 층으로 놓는 것이 좋습니다.
Step 4
물 반 컵(약 100ml)을 밥솥에 부어줍니다. 이 물이 증기를 만들어 달걀을 익히는 역할을 합니다.
Step 5
굵은 소금 1 작은술을 달걀 위에 골고루 뿌려주세요. 소금은 달걀의 간을 맞추고 껍질을 더 쉽게 벗겨지도록 도와줍니다. 만약 소금을 물에 미리 녹여서 넣으면 더욱 간편하게 조리할 수 있습니다.
Step 6
전기밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘찜’ 기능을 선택하고, 취사 시간을 50분에서 60분으로 설정해주세요. 설정이 끝나면 취사 버튼을 눌러 기다리기만 하면 됩니다. 찜질방 계란 특유의 깊은 풍미를 위해 충분한 시간을 가지고 조리하는 것이 중요합니다.
Step 7
조리 중 급하게 뚜껑을 열거나 내부를 확인하면 달걀이 깨질 수 있으니 주의해주세요. (사진 속 계란이 살짝 깨진 것은 조리 중 실수로 생긴 것이니 참고하세요!)
Step 8
맛있게 구워진 달걀이 완성되었습니다! 겉은 탱글탱글하고 속은 촉촉하면서도 살짝 짭조름한 맛이 일품이에요. 포슬포슬한 노른자까지 완벽한 찜질방 구운 계란을 집에서 즐겨보세요. 따뜻할 때 드셔도 맛있고, 식혀서 드셔도 좋습니다.
