쭉쭉 늘어나는 치즈 계란말이
아이들도 어른도 모두 좋아하는, 쭉쭉 늘어나는 치즈 계란말이 레시피
오늘 저녁 반찬이나 도시락 메뉴로 딱! 화려하진 않지만 맛은 최고인, 쭉쭉 늘어나는 치즈 계란말이를 만들어 보세요. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있답니다.
치즈 계란말이 만들기 재료- 신선한 계란 4개
- 스트링 치즈 3개 (약 60g)
- 미니 파프리카 1/2개 (빨강, 노랑, 초록색 모두 준비)
- 고운 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 또는 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 계란말이에 색감을 더해줄 미니 파프리카는 아주 곱게 다져주세요. 믹싱 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 다진 파프리카, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 거품이 생기지 않도록 부드럽게 잘 섞어줍니다. 이 과정에서 너무 세게 섞으면 계란이 익었을 때 푸석해질 수 있으니 주의해주세요.
Step 2
다음으로, 계란말이의 핵심인 스트링 치즈를 준비합니다. 스트링 치즈의 포장 비닐을 벗기고, 길쭉하게 2~3등분하여 계란말이 속에 넣기 좋게 준비해주세요.
Step 3
이제 본격적으로 계란말이를 만들 차례입니다. 프라이팬을 중약불로 달구고 식용유를 얇게 둘러주세요. 팬이 적당히 달궈지면, 섞어둔 계란물 1/3 분량을 부어 얇게 펴줍니다. 계란물이 살짝 익기 시작하면 준비해둔 스트링 치즈를 계란물 위에 가지런히 올려줍니다.
Step 4
계란물이 바닥에 붙지 않도록 주의하며, 아랫부분부터 돌돌 말아줍니다. 치즈가 흘러나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주는 것이 중요해요. 팬의 한쪽으로 완성된 계란말이를 밀어두세요.
Step 5
프라이팬에 남은 계란물 1/3씩 나누어 붓고, 이전 단계에서 말아둔 계란을 겹쳐 다시 말아줍니다. 이 과정을 2번 더 반복하여 총 3번에 걸쳐 계란물을 붓고 치즈를 넣어 말아주세요. 이렇게 여러 번 겹쳐 말면 더욱 풍성하고 든든한 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 6
계란물을 모두 사용하여 모든 면이 노릇하게 익도록 굴려가며 충분히 익혀줍니다. 치즈가 속에서 녹아 흘러내릴 수 있으니, 각 면을 고르게 익혀주는 것이 중요합니다.
Step 7
잘 익은 계란말이를 도마 위로 옮겨 한 김 식힙니다. 따뜻할 때 썰면 치즈가 흘러나올 수 있으니, 살짝 식힌 후에 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요.
Step 8
먹음직스럽게 썰어놓은 치즈 계란말이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 따뜻할 때 먹으면 치즈가 쭉 늘어나 더욱 맛있고, 식어도 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 9
▲ 완성된 식탁! 따뜻할 때는 쭉!~쭉!~ 늘어나는 치즈가 정말 매력적이에요. 식어도 맛있는 치즈 계란말이, 정말 맛있게 잘 먹었답니다. 앞으로도 맛있는 레시피 많이 공유할게요! ▼ 영상으로도 레시피를 확인하실 수 있으니, ‘구독’과 ‘좋아요’ 부탁드려요^^▼
