쭈욱 늘어나는 맛있는 치즈볼 만들기
아이 간식으로 최고! 쭈욱 늘어나는 치즈볼 레시피
동글동글 귀여운 모양에 보기만 해도 군침 도는 치즈볼! 씹을수록 고소하고 쫄깃한 도넛 반죽 속에 꽉 찬 치즈가 쭉 늘어나는 환상적인 식감을 자랑해요. 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 손색없는 맛있는 치즈볼을 집에서 쉽게 만들어 보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 자신 있게 추천합니다!
치즈볼의 핵심 재료
- 스트링 치즈 4개 (길쭉한 모양의 치즈)
- 식용유 넉넉히 (튀김용)
쫄깃한 반죽 재료
- 도넛 믹스 가루 500g (없을 경우 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금 등으로 대체 가능)
- 달걀 1개 (실온 상태)
- 물 1/2 종이컵 (약 100ml, 반죽 농도 조절용)
- 식용유 4큰술 (반죽에 넣어 부드러움 더하기)
- 도넛 믹스 가루 500g (없을 경우 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금 등으로 대체 가능)
- 달걀 1개 (실온 상태)
- 물 1/2 종이컵 (약 100ml, 반죽 농도 조절용)
- 식용유 4큰술 (반죽에 넣어 부드러움 더하기)
조리 방법
Step 1
먼저 치즈볼의 주인공인 스트링 치즈를 준비합니다. 스트링 치즈는 약 3등분 해주세요. 한 입 크기에 알맞게 잘라야 튀길 때 치즈가 삐져나오지 않고 적당히 녹아내리는 맛있는 치즈볼을 만들 수 있어요.
Step 2
다음은 쫄깃한 반죽을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 계량해둔 물 1/2컵과 식용유 4큰술을 함께 넣어주세요. 거품기나 포크를 이용해 재료들이 골고루 섞이도록 잘 풀어줍니다.
Step 3
달걀, 물, 식용유가 잘 섞인 볼에 도넛 믹스 가루 500g을 부어줍니다. 가루가 보이지 않을 때까지 주걱이나 손으로 반죽을 치대어 줍니다. 처음에는 가루가 흩날리지만, 계속 섞다 보면 한 덩어리로 뭉쳐질 거예요. 너무 질척거리면 물을 아주 약간씩 추가하고, 되직하면 믹스 가루를 조금 더 넣어 반죽의 농도를 조절해주세요. 매끈하고 탄력 있는 반죽이 완성되면 됩니다.
Step 4
완성된 반죽은 약 30g씩 떼어내어 손바닥으로 납작하게 펴줍니다. 준비해둔 3등분한 스트링 치즈를 반죽 중앙에 올리고, 반죽이 터지지 않도록 가장자리를 잘 오므려 치즈를 완전히 감싸줍니다. 치즈가 새지 않도록 꼼꼼하게 여민 후, 손바닥으로 살살 굴려 매끈한 공 모양으로 만들어 주세요. 모양이 예쁘게 잡혀야 튀겼을 때 더 먹음직스러워 보여요.
Step 5
이제 기다리고 기다리던 튀김 시간입니다! 깊은 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 중약불로 예열해주세요. 너무 센 불에 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않으니 주의해야 해요. 기름 온도가 적당히 올라오면 동그랗게 빚은 치즈볼을 넣고, 굴려가며 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 치즈가 녹아 속이 비칠 듯 투명해지고 겉면이 바삭하게 익으면 완성이에요! 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈가 쭉 늘어나는 환상의 맛을 경험하실 수 있을 거예요!
