쫄깃 담백 고소한 새송이버섯 계란전
새송이버섯전: 쫄깃하고 담백한 새송이버섯에 고소한 계란물을 입혀 구운 건강 레시피! 밥반찬과 술안주로 최고!
쫄깃한 식감과 풍부한 풍미가 매력적인 새송이버섯으로 만드는 건강하고 맛있는 전을 소개합니다. 칼로리가 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 새송이버섯은 자주 식탁에 오르는 훌륭한 식재료죠. 오늘은 신선한 새송이버섯을 활용하여, 계란물을 입혀 노릇하게 구워낸 담백하고 고소한 전을 만들어 보았어요. 알록달록한 고추 고명을 올려 화려함까지 더했답니다. 전으로 부쳐내면 새송이버섯 특유의 쫄깃함과 촉촉함이 더욱 살아나 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다. 심플하면서도 깊은 맛이 밥반찬은 물론, 근사한 술안주로도 손색이 없어요.
재료- 새송이버섯 2개
- 계란 1개
- 소금 2꼬집
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 새송이버섯 2개를 준비해주세요. 약 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다. 너무 얇게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요해요.
Step 2
전의 화려함을 더해줄 고명용 고추를 준비할 차례입니다. 홍고추와 청고추 각각 1개씩을 준비하여, 씨를 깨끗하게 제거한 후 얇게 어슷썰어주세요. 색감이 예뻐져 요리가 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 3
다음으로, 계란 1개를 깨뜨려 볼에 담아주세요. 여기에 소금 2꼬집을 넣고, 포크나 거품기를 이용해 계란이 멍울 없이 곱게 풀릴 때까지 골고루 저어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 4
이제 썰어둔 새송이버섯에 준비한 계란물을 골고루 묻혀주세요. 계란물이 버섯에 잘 입혀지도록 해주세요. 그 다음, 기름을 넉넉히 두른 팬을 약한 불로 달궈주세요. 불이 너무 세면 계란물이 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 구워내는 것이 포인트입니다.
Step 5
고명은 생략해도 좋지만, 올리면 더욱 보기 좋고 맛도 풍성해져요. 새송이버섯 위에 미리 썰어둔 홍고추와 청고추를 보기 좋게 올려주세요. 대파를 송송 썰어 함께 올려도 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
계란물을 입힌 새송이버섯을 팬에 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 양면이 고르게 황금빛을 띠도록 익히는 것이 중요합니다. 쫄깃한 버섯의 식감과 부드러운 계란의 조화가 일품입니다.
Step 7
쫄깃하고 담백한 새송이버섯에 고소한 계란물을 입혀 노릇하게 구워낸 새송이버섯전이 완성되었습니다! 알록달록한 고추 고명 덕분에 보기에도 먹음직스럽죠. 새송이버섯 자체로도 담백하게 맛있지만, 이렇게 계란 옷을 입혀 구우니 고소한 풍미가 더해져 한층 더 특별해졌어요. 따뜻한 밥 위에 얹어 밥반찬으로 즐기거나, 간장 양념장에 콕 찍어 막걸리와 함께 곁들이면 훌륭한 술안주가 된답니다. 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃한 식감을 즐겨보세요!
