쫄깃 고소한 풍미 가득! 홈메이드 치즈빵 레시피
집에서 즐기는 맛있는 치즈빵 만들기
갓 구워져 나온 따끈한 치즈빵은 생각만 해도 군침이 돌죠! 살짝 발효시킨 부드러운 반죽에 풍성하게 들어간 피자 치즈가 오븐에서 노릇하게 구워져 고소하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 최고의 간식 또는 식사 대용 빵이랍니다. 집에서도 카페 부럽지 않은 근사한 치즈빵을 만들어 보세요!
기본 재료- 강력분 또는 중력분 2컵 (약 250g)
- 인스턴트 드라이 이스트 1 작은술
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 작은술
- 따뜻한 물 180ml (체온 정도의 미지근한 온도)
- 피자 치즈 (모짜렐라, 체다 등 혼합 가능) 듬뿍
조리 방법
Step 1
먼저 따뜻한 물 180ml에 이스트 1 작은술을 넣고 가볍게 저어준 뒤, 5분 정도 그대로 두어 이스트를 활성화시켜 주세요. 잠시 뒤 표면에 거품이 보글보글 올라오기 시작하면 잘 된 거예요. 이제 큰 볼에 밀가루 2컵, 설탕 1 큰술, 소금 1 작은술을 넣고, 활성화된 이스트 물을 부어주세요. 주걱이나 손으로 대충 섞어 한 덩어리가 되도록 한 뒤, 작업대에 반죽을 옮겨 손바닥으로 밀듯이 5~10분간 부드럽고 매끈해질 때까지 치대어 주세요. 완성된 반죽은 기름을 살짝 바른 용기에 담고 랩을 씌워, 따뜻한 곳(예: 보온기능이 있는 오븐 안)에서 반죽이 처음 크기의 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 1차 발효시켜 주세요.
Step 2
1차 발효가 끝난 반죽을 부드럽게 눌러 가스를 빼준 뒤, 원하는 크기로 2등분합니다. 그중 한 덩어리를 작업대에 놓고 밀대를 이용하여 길쭉하고 얇게 펴 주세요. 반죽 위에 준비한 피자 치즈를 가장자리 부분을 살짝 남기고 넓게 펼쳐 올려줍니다. 그런 다음, 반죽의 한쪽 끝부터 치즈가 빠져나오지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아주세요.
Step 3
돌돌 말린 반죽의 양 끝을 잘 꼬집어 봉해줍니다. 그런 다음, 반죽 전체를 부드럽게 만져가며 둥글게 모양을 잡아주세요. 이때 반죽이 풀리지 않도록 이음새 부분을 꼼꼼하게 눌러 단단하게 만들어 주는 것이 중요합니다.
Step 4
오븐 팬이나 베이킹 시트에 반죽을 올린 뒤, 원하는 경우 반죽 윗면에도 피자 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분간, 또는 빵 윗면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주면 맛있는 치즈빵 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 쫄깃하고 고소한 풍미를 제대로 즐기실 수 있어요. 맛있게 드세요! ^^
