안녕하세요! 든든한 밥심은 건강한 식사에서 나오죠. ‘쥐포’라고 하면 보통 쥐치포를 떠올리실 텐데요, 우리나라에서는 1960년대 말부터 쥐포를 즐겨 먹기 시작했답니다. 원래는 일본 수출용으로 만들어졌지만, 국내로 흘러들어오면서 국민 간식이자 훌륭한 밥반찬으로 자리 잡았다고 해요. 쥐치는 손바닥보다 조금 더 큰 동그란 모양의 생선으로, 뼈가 부드러워 뼈째 먹어도 부담이 없어요. 저지방 고단백에 불포화지방산, 나이아신, 비타민 B군까지 풍부해서 성인병 예방에도 좋다고 하니, 맛과 건강을 모두 잡은 셈이죠! 오늘은 이 맛있는 쥐포를 활용해 근사한 ‘쥐포 고추장 볶음’을 만들어 볼게요. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요!