쫄깃한 전복, 풍미 가득! 에어프라이어로 간편하게 즐기는 전복 버터구이 레시피
에어프라이어로 뚝딱! 누구나 성공하는 초간단 전복 버터구이
바다의 명품, 신선한 전복으로 특별한 요리를 만들어보세요. 쫄깃한 식감과 고소한 버터, 풍미 가득한 마늘과 치즈가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 전복 버터구이를 에어프라이어로 더욱 쉽고 빠르게 완성할 수 있습니다. 집들이나 특별한 날, 혹은 간단한 술안주로도 손색없는 이 레시피를 따라 맛있는 전복 요리를 즐겨보세요!
재료
- 싱싱한 활전복 5마리
- 부드러운 버터 2큰술
- 고소한 모짜렐라 치즈 약간 (취향껏)
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 전복을 깨끗하게 손질해 주세요. 흐르는 물에 솔을 이용해 전복 표면의 뻘이나 이물질을 꼼꼼하게 문질러 씻어냅니다. 껍질 부분까지 깨끗하게 닦아주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
다음으로 전복 살과 껍질을 분리할 차례입니다. 숟가락이나 나이프를 껍질과 살 사이에 조심스럽게 넣어 살살 밀어주면서 분리해 주세요. 이때 내장이 터지지 않도록 주의하며 분리하는 것이 중요합니다. 분리한 전복 살 안쪽에 있는 단단한 이빨 부분도 제거해 줍니다.
Step 3
손질된 전복 살의 안쪽 면에 칼을 이용해 격자 모양으로 칼집을 내줍니다. 이렇게 칼집을 내주면 버터와 양념이 속까지 잘 배어들고, 익혔을 때 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 버터구이로 맛있게 익을 준비를 마쳤습니다.
Step 4
이제 전복 버터구이의 핵심인 버터 소스를 만들어 볼까요? 실온에 두어 부드러워진 버터 2큰술을 전자레인지에 넣고 약 20초간 돌려 녹여줍니다. 녹인 버터에 다진 마늘 1/2큰술과 취향에 따라 준비한 모짜렐라 치즈를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 소스를 완성합니다.
Step 5
완성된 버터 소스를 손질해 둔 전복 위에 넉넉하게 발라주어 전체적으로 코팅될 수 있도록 합니다. 그런 다음, 깨끗하게 씻어둔 전복 껍질 위에 버터 소스로 코팅한 전복을 올리고, 남은 소스를 전복 위에 듬뿍 얹어줍니다. 준비된 전복을 에어프라이어에 넣고 185도에서 약 10분간 구워줍니다. 맛있는 버터와 마늘 냄새가 솔솔 풍기면 먹음직스러운 전복 버터구이가 완성입니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
