쫄깃한 우삼겹과 달큰한 애호박의 환상 궁합! 간단 우삼겹 애호박 볶음 레시피

냉장고 속 짜투리 재료 활용 꿀팁! 간단 반찬 끝판왕, 우삼겹 애호박 볶음 맛있게 만드는 비법

집에 조금씩 남은 우삼겹과 신선한 애호박을 활용하여 뚝딱 만들어내는 맛있는 볶음 반찬 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 우삼겹 애호박 볶음으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!

먼저 애호박은 깨끗하게 씻은 후, 반으로 갈라 씨 부분을 살짝 제거하고 0.5cm 두께로 먹기 좋은 크기(반달 모양 또는 길쭉하게)로 썰어 준비해 주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

Step 1

달궈진 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 우삼겹을 넣어 중불에서 구워주세요. 우삼겹 자체에 기름기가 많기 때문에 따로 기름을 두를 필요가 없습니다. 타지 않도록 가끔씩 뒤적이며 노릇하게 구워주세요.

Step 2

우삼겹이 70~80% 정도 익어 기름기가 적당히 나왔을 때, 썰어둔 애호박을 넣고 함께 볶아주세요. 처음부터 너무 센 불에서 볶기보다는 중불에서 재료들이 잘 어우러지도록 볶아주는 것이 좋습니다.

Step 3

애호박은 익는 속도가 빠르므로 처음부터 오래 볶지 않도록 주의하세요. 팬의 잔열과 우삼겹에서 나온 기름으로도 충분히 익으며, 살짝 아삭한 식감이 살아있을 때가 가장 맛있습니다. 너무 물컹해지지 않도록 볶는 시간을 조절해 주세요.

Step 4

이때, 감칠맛을 더해줄 참소스 1 큰술을 넣어주세요. 참소스는 고기 요리의 풍미를 한층 끌어올려 주며, 특히 삼겹살 계열의 고기와 환상적인 궁합을 자랑합니다. (참소스가 없으시다면 간장으로 대체 가능하지만, 참소스를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요!)

Step 5

이어서 굴소스 1/3 큰술을 추가하여 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 굴소스는 특유의 풍미와 감칠맛을 더해주어 더욱 맛있는 볶음 요리를 완성할 수 있게 도와줍니다. 모든 재료가 고르게 양념될 때까지 1~2분 정도 더 볶아주세요.

Step 6

마지막으로, 완성된 우삼겹 애호박 볶음 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 근사한 한 접시 요리가 완성됩니다. 뜨끈한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!

Step 7