쫄깃한 오징어전
[간편식] 밥반찬으로 딱! 향긋한 오징어전 만들기
입맛 돋우는 쫄깃한 오징어전! 오징어 향이 솔솔 풍겨 집 나간 입맛도 돌아오게 해요. 아이들 반찬, 도시락 반찬, 근사한 술안주로도 손색없는 최고의 선택이랍니다.
주재료- 냉동 오징어 180g
- 달걀 1개
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 청피망 약간
- 홍피망 약간
- 튀김가루 1.5큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
- 식용유
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 오징어는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 그런 다음 푸드 프로세서(다지기)에 넣고 곱게 다져주세요. 다진 오징어는 볼에 옮겨 담아 준비합니다.
Step 2
애호박, 당근, 청피망, 홍피망 등 채소는 잘게 썰어주세요. 취향에 따라 푸드 프로세서에 오징어와 함께 넣고 다져주시면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
Step 3
볼에 준비한 오징어와 다진 채소를 모두 넣습니다. 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 튀김가루 1.5큰술, 후추 약간, 소금 2꼬집을 넣어주세요. 이때, 반죽이 너무 뻑뻑하지 않도록 물은 따로 넣지 않습니다. 달걀물로 충분히 반죽이 잘 섞입니다.
Step 4
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주듯 섞어줍니다. 오징어와 채소가 튀김가루, 달걀물과 잘 어우러지도록 반죽해주세요.
Step 5
팬을 중불로 달궈 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 올립니다. 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요.
Step 6
각 면이 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 구워줍니다. 먹음직스러운 황금빛 갈색이 돌면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.
