쫄깃한 오징어와 채소 가득! 맛있는 오징어 야채전
비 오는 날 생각나는 최고의 간식, 오징어 야채전 황금 레시피
무더운 여름, 장마철에 비가 내릴 때면 따끈한 전 생각이 간절해지죠! 오늘은 쫀득한 감자와 짭짤한 오징어가 환상적인 조화를 이루는 ‘오징어 야채전’ 레시피를 소개합니다. 감자가 들어가 씹는 맛이 일품이고, 신선한 오징어의 풍미가 더해져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 오징어 야채전으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
선택 재료- 햄 약간 (풍미를 더하고 싶을 때)
주재료- 깨끗하게 손질된 오징어 2마리
- 중간 크기 감자 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/2개
- 청양고추 또는 홍고추 2개
- 부침가루 1그릇 (밥그릇 기준)
- 물 1컵 (밥그릇 기준)
- 깨끗하게 손질된 오징어 2마리
- 중간 크기 감자 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/2개
- 청양고추 또는 홍고추 2개
- 부침가루 1그릇 (밥그릇 기준)
- 물 1컵 (밥그릇 기준)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 손질된 오징어 2마리를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어 전 반죽을 만들 볼에 넣어주세요. 오징어가 들어가면 씹는 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 2
양파 1/2개, 감자 1개, 애호박 1/2개는 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻은 후 가늘게 채 썰어 준비합니다. 햄을 넣으실 경우, 채 썰어 함께 넣어주세요. 고추 2개는 꼭지를 제거하고 아주 잘게 다져서 넣어주시면 매콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.
Step 3
반죽 볼에 부침가루 1그릇(밥그릇 기준)과 물 1컵(밥그릇 기준)을 부어주세요. 젓가락이나 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있습니다. 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 쫄깃함이 덜해질 수 있어요.
Step 4
중불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 반죽을 국자나 숟가락을 이용해 팬 전체에 얇고 고르게 펴주세요. 반죽을 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴는 것이 중요합니다.
Step 5
각 면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~4분간 구워줍니다. 한쪽 면이 익기 시작하면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 골고루 익혀주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 구워주면 완성입니다. 따뜻할 때 간장이나 초고추장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
