쫄깃한 식감! 맛있는 무말랭이무침 레시피
자꾸만 손이 가는 쫄깃하고 맛깔스러운 무말랭이무침
매콤달콤한 양념에 조물조물 버무리면 꼬들꼬들한 식감이 살아나 밥도둑이 따로 없는 최고의 밑반찬입니다. 한번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!
주재료- 무말랭이 100g
양념 재료- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 멸치액젓 1/2큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 멸치액젓 1/2큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 무말랭이 100g을 준비해주세요. 찬물에 무말랭이를 5분 정도 부드럽게 불려주세요. 불린 후에는 손으로 꼭꼭 눌러 물기를 최대한 제거해야 무말랭이가 꼬들꼬들한 식감을 유지할 수 있습니다. 물기를 잘 짜내는 것이 중요해요!
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 통깨 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 잘 풀어지도록 충분히 저어주는 것이 좋습니다.
Step 3
준비된 볼에 물기를 꼭 짠 무말랭이와 정성껏 만든 양념장을 모두 넣어주세요. 이제 손으로 조물조물, 양념이 무말랭이에 골고루 배도록 버무려주세요. 양념이 쏙쏙 배어들면 쫄깃하면서도 매콤달콤한 맛있는 무말랭이무침이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
