쫄깃한 식감이 일품! 새싹쫄면 월남쌈 레시피
새콤달콤 쫄면과 아삭한 새싹채소를 라이스페이퍼에 돌돌 말아 즐기는 특별한 한 끼, 새싹쫄면 월남쌈
쫀득쫀득한 라이스페이퍼의 매력에 푹 빠져보세요! 오늘은 새콤달콤한 쫄면과 신선한 새싹채소를 라이스페이퍼에 돌돌 말아 간편하면서도 근사한 한 끼를 만들어 볼 거예요. 씹을수록 고소한 맛과 새콤달콤한 소스가 어우러져 입맛을 돋우는, 실패 없는 레시피입니다.
주재료- 라이스페이퍼 10~12장
- 신선한 새싹채소 한 줌 (약 50g)
- 시판 쫄면 밀키트 1인분
- 따뜻한 물 (라이스페이퍼 적시기용)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 새싹채소를 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 채반에 받쳐 물기를 제거한 후 준비해 주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 2
구입하신 쫄면 밀키트의 면을 포장지 안내에 따라 준비해 주세요. 일반적으로 찬물에 면을 헹궈 탱탱하게 만든 후, 함께 들어있는 쫄면 소스를 넣어 비벼줍니다. 이때, 쫄면 소스는 전부 넣지 마시고 2/3 정도만 넣어 비빈 후, 나머지 1/3은 나중에 곁들일 용도로 따로 남겨두세요. 이렇게 하면 쫄면의 간을 조절하기도 쉽고, 월남쌈을 찍어 먹을 소스로도 활용할 수 있습니다.
Step 3
넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 앞뒤로 10~15초 정도 살짝 담갔다가 꺼내세요. 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의하세요. 물기를 살짝 뺀 라이스페이퍼 위에 준비해 둔 신선한 새싹채소를 보기 좋게 올려주세요.
Step 4
새싹채소 위에 소스와 비벼둔 쫄면을 적당량 올려줍니다. 쫄면의 양이 너무 많으면 라이스페이퍼가 터질 수 있으니 적절히 조절해주세요.
Step 5
이제 라이스페이퍼를 앞쪽부터 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게, 그리고 보기 좋게 돌돌 말아줍니다. 완성된 월남쌈을 접시에 가지런히 담고, 처음에 남겨두었던 쫄면 소스와 기호에 맞게 고추냉이를 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다. 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
