쫄깃한 스팸과 부드러운 애호박의 환상 궁합! 스팸애호박볶음 레시피
간단한 한그릇 뚝딱! 아이들도 좋아하는 스팸애호박볶음, 밥도둑 반찬 만들기
냉장고 속 스팸과 애호박만 있다면 5분 완성! 짭짤한 스팸과 달큰한 애호박이 만나 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 반찬이 탄생해요. 밥 위에 척척 얹어 먹으면 밥 두 공기는 뚝딱 비우게 될 거예요. 아이들 반찬으로도, 간단한 술안주로도 최고랍니다!
주재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 스팸 1/2캔 (약 200g)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 애호박은 씨 부분을 제거하지 않고 그대로 길게 채 썰어 준비해 주세요. 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 부서지기 쉬우니, 약 0.5cm 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
스팸 역시 애호박과 비슷한 길이와 두께로 길게 채 썰어주세요. 스팸을 먼저 채 썰면 기름이 나와서 애호박을 볶을 때 풍미를 더해줍니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 약한 불에서 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 타지 않도록 천천히 볶아 마늘 향을 내어줍니다. 이렇게 마늘 기름을 내면 요리의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 4
마늘 향이 충분히 올라오면, 채 썰어둔 스팸을 먼저 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 스팸에서 기름이 나오면서 더욱 고소한 맛을 낼 거예요.
Step 5
스팸이 노릇하게 익으면, 준비해둔 애호박 채를 넣고 함께 볶아줍니다. 애호박은 금방 익으니 스팸과 너무 오래 볶지 않도록 주의해주세요.
Step 6
간을 맞추기 위해 소금 1꼬집을 넣어줍니다. 스팸 자체에 짠맛이 있기 때문에 소금은 아주 소량만 넣거나 생략해도 좋습니다. 기호에 따라 조절해주세요.
Step 7
국간장 1큰술을 넣어 윤기를 더하고 감칠맛을 살려줍니다. 국간장을 넣으면 일반 소금과는 다른 깊은 맛을 낼 수 있어요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 재빨리 볶아줍니다.
Step 8
애호박이 투명해지면서 부드럽게 익으면 불을 꺼줍니다. 너무 오래 익히면 애호박이 물러질 수 있으니 주의하세요. 불을 끈 후, 먹음직스러운 향을 더하기 위해 참기름 1작은술을 둘러줍니다.
Step 9
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고 가볍게 섞어주면, 맛있는 스팸애호박볶음이 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요.
