쫄깃한 수제 새우 완자로 만든 특별한 모닝빵 새우버거
집에서 만드는 건강하고 맛있는 모닝빵 새우버거 레시피
시판 패티 대신 신선한 새우로 직접 만든 탱글탱글한 새우 완자를 사용하여 더욱 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 모닝빵 새우버거 레시피를 소개합니다. 간편하면서도 근사한 한 끼 식사나 브런치 메뉴로 완벽합니다.
버거 재료- 모닝빵 6개
- 오이 1개
- 양상추 2장
- 케첩 6작은술
- 마요네즈 6작은술
- 식용유 1큰술
새우 완자 (패티) 재료- 껍질과 내장을 제거한 생새우 10마리
- 곱게 다진 부추 3큰술
- 빵가루 1큰술
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 1큰술
- 달걀 노른자 1개
- 신선한 레몬즙 1작은술
- 소금 약간 (취향에 따라)
- 후춧가루 약간 (취향에 따라)
- 껍질과 내장을 제거한 생새우 10마리
- 곱게 다진 부추 3큰술
- 빵가루 1큰술
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 1큰술
- 달걀 노른자 1개
- 신선한 레몬즙 1작은술
- 소금 약간 (취향에 따라)
- 후춧가루 약간 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
볼에 빵가루 1큰술, 전분가루 1큰술, 달걀 노른자 1개, 신선한 레몬즙 1작은술, 후춧가루 약간, 소금 약간, 그리고 곱게 다진 부추 3큰술을 모두 넣어주세요. 이 재료들이 새우의 풍미를 더하고 쫄깃한 식감을 만들어 줄 거예요.
Step 2
신선한 생새우는 이쑤시개를 이용해 등 쪽의 내장을 깔끔하게 제거해주세요. 머리와 껍질을 모두 벗겨낸 후, 칼을 이용해 곱게 다져줍니다. 다진 새우를 앞서 준비한 볼에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 치대듯이 섞어주세요. 반죽이 끈기가 생길 때까지 섞는 것이 중요합니다.
Step 3
팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 새우 반죽을 먹기 좋은 크기와 모양으로 떼어 팬에 올립니다. 모닝빵의 길쭉한 모양에 맞춰 타원형으로 길게 모양을 잡아주면 빵과 잘 어울립니다. 새우 완자가 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 각각 3~4분씩 충분히 익혀주세요. 속까지 완전히 익히는 것이 중요합니다.
Step 4
모닝빵은 칼을 이용해 반으로 가볍게 갈라주세요. 빵의 안쪽 면에 한쪽에는 부드러운 마요네즈를 넉넉하게 발라주고, 다른 한쪽에는 상큼한 케첩을 발라주면 버거의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 큼직하게 뜯어주세요. 신선한 양상추를 마요네즈를 바른 모닝빵 윗면에 보기 좋게 올려주세요. 아삭한 식감이 버거의 맛을 더욱 살려줍니다.
Step 6
양상추 위에 얇게 슬라이스한 오이를 보기 좋게 올려주세요. 오이는 시원한 맛을 더해주어 느끼함을 잡아줍니다. 그 위에 방금 노릇하게 구워낸 새우 완자를 정성껏 올려주세요. 탱글탱글한 새우살이 가득한 패티가 버거의 주인공이 될 거예요.
Step 7
마지막으로 케첩을 바른 모닝빵 윗면으로 버거를 부드럽게 덮어주세요. 취향에 따라 후추나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 맛있는 모닝빵 새우버거를 즐겨보세요!
