쫄깃한 브로콜리 마늘 볶음: 건강과 맛을 한 번에!
브로콜리 마늘 볶음 레시피
면역력 증강, 피로 해소, 노화 억제, 콜레스테롤 감소에 탁월한 효능을 가진 브로콜리를 활용한 영양 만점 건강 레시피를 소개합니다. 풍부한 마늘 향과 쫄깃한 브로콜리의 조화가 일품인 ‘브로콜리 마늘 볶음’으로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
주재료- 브로콜리 1개 (먹기 좋은 크기로 송이 분리)
- 통마늘 30알 (편으로 썰어 준비)
- 올리브 오일 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 소금 약간 (브로콜리 데칠 때 사용)
- 통깨 1큰술 (마무리용)
조리 방법
Step 1
오늘 소개할 ‘브로콜리 마늘 볶음’은 신선한 브로콜리와 향긋한 마늘의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 건강 메뉴입니다.
Step 2
먼저, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 분리한 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 영양소는 지키면서 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 채반에 밭쳐둡니다. 통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어 준비해주세요.
Step 3
통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어 준비해주세요. 이렇게 편으로 썬 마늘을 볶으면 더욱 고소하고 풍부한 마늘 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 중약불에서 노릇하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다. 마늘이 노릇해지면 준비해둔 브로콜리를 넣고 함께 볶아줍니다. 마지막으로 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 더 볶아주세요. 굴소스가 감칠맛을 더해준답니다.
Step 5
볶아진 브로콜리 마늘 볶음 위에 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고소함을 더하고 시각적인 완성도를 높여줍니다. 깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 6
맛과 건강을 모두 잡은 ‘브로콜리 마늘 볶음’이 완성되었습니다! 따뜻한 밥반찬으로 즐기거나, 샐러드 토핑으로 활용해도 좋습니다.
