쫄깃한 맛송이와 게살의 환상 궁합, 맛송이크랩볶음
탱글탱글한 맛송이버섯에 짭짤한 게살의 풍미가 더해져 입맛을 돋우는 근사한 볶음 요리
집들이 선물로 받은 싱싱한 맛송이버섯으로 특별한 요리를 만들어봤어요. 평소 버섯을 좋아하는 아이를 위해 준비했지만, 미처 구워줄 타이밍을 놓쳐 아쉬운 마음에 볶음으로 결정했답니다. 버섯만 볶아도 맛있지만, 쫄깃한 식감의 맛송이버섯과 부드러운 게살(또는 맛살)을 함께 볶으니 풍미가 한층 깊어지고 고급스러운 요리가 완성되었어요. 손님 초대 요리로도 손색없고, 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로도 제격입니다. 맛송이버섯과 게살의 훌륭한 조화를 꼭 경험해보세요! 오늘도 행복한 하루 보내세요~♡
재료- 맛송이버섯 2줌 (약 200g)
- 몬스터크랩 또는 맛살 2개
양념- 굴소스 1큰술
- 포도씨유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 다진 파 약간
- 굴소스 1큰술
- 포도씨유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 다진 파 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 맛송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 버섯의 결을 따라 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비해주세요. 이렇게 하면 버섯의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 2
몬스터크랩 또는 맛살 역시 버섯과 비슷한 크기로 손으로 찢어 준비합니다. 덩어리째 넣는 것보다 찢어서 넣으면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
달궈진 웍이나 넓은 팬에 포도씨유 2큰술을 두르고, 찢어둔 맛송이버섯을 넣어 중불에서 볶아주세요. 버섯에서 수분이 나오면서 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 4
버섯이 어느 정도 익었으면 굴소스 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주어 버섯의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
버섯에 굴소스가 배어들고 살짝 더 익었으면, 찢어둔 몬스터크랩 또는 맛살을 넣고 함께 볶아줍니다. 게살이 부서지지 않도록 부드럽게 섞어가며 볶아주세요.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러지면, 기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 마지막으로 참기름을 약간 두르고 다진 파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Step 7
맛있게 볶아진 맛송이크랩볶음을 보기 좋게 그릇에 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.