쫄깃한 두릅과 베이컨의 환상 궁합, 두릅 베이컨 말이 레시피
두릅과 베이컨으로 만드는 초간단 고급 안주/반찬
TV 예능 프로그램 ‘삼시세끼’에서 보고 영감을 받아 만들어 본 두릅 베이컨 말이입니다. 신선한 두릅의 향긋함과 쫄깃한 식감, 그리고 베이컨의 짭짤함과 풍미가 어우러져 한 입 베어 물면 멈출 수 없는 맛의 향연을 선사합니다. 간단하면서도 근사한 요리로, 손님 초대 요리나 특별한 날 별미로 즐기기에 손색이 없답니다. 술안주로도, 밥반찬으로도 최고예요!
주재료- 신선한 두릅 10~15줄기 (밑동의 억센 부분을 다듬어 주세요)
- 통 삼겹살 베이컨 6줄 (약 1.5cm 두께)
양념 및 기타- 후추 약간 (취향껏 조절)
- 식용유 약간 (필요시 팬에 두르기)
- 후추 약간 (취향껏 조절)
- 식용유 약간 (필요시 팬에 두르기)
조리 방법
Step 1
먼저 두릅을 깨끗하게 손질해 주세요. 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 밑동의 억센 부분을 칼로 살짝 저며내거나 떼어냅니다. 너무 억세다면 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 주어도 좋습니다. 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해 주세요. 베이컨은 6줄 준비하여 두릅에 감쌀 수 있도록 길게 준비합니다.
Step 2
이제 두릅에 베이컨을 돌돌 말아줄 차례입니다. 손질한 두릅 한 줄기를 베이컨으로 감싸듯이 돌돌 말아주세요. 베이컨의 얇은 부분이 두릅을 잘 감쌀 수 있도록 팽팽하게 말아주는 것이 좋습니다. 만약 베이컨이 잘 풀릴 것 같다면, 이쑤시개를 사용해 고정해주어도 괜찮습니다. 이 과정을 두릅과 베이컨이 모두 소진될 때까지 반복해 주세요. 마지막으로, 말아놓은 두릅 베이컨 말이 위에 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르거나, 베이컨 자체의 기름으로 구워도 좋습니다. 말아놓은 두릅 베이컨 말이를 팬에 올리고, 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 돌려가며 중약불에서 천천히 구워주세요. 베이컨이 바삭하게 익고 두릅의 쌉싸름한 맛이 베이컨의 기름과 어우러지면서 환상적인 풍미를 낼 거예요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요. 모든 면이 맛있게 익었다면, 바로 접시에 담아 따뜻하게 즐기시면 됩니다.
