8, 8월 2024
쫄깃한 도토리묵전: 건강과 맛을 동시에 잡는 레시피





쫄깃한 도토리묵전: 건강과 맛을 동시에 잡는 레시피

건강 재료 도토리묵으로 만드는 맛있는 전

쫄깃한 도토리묵전: 건강과 맛을 동시에 잡는 레시피

고혈압 예방에 좋다고 알려진 도토리묵은 샐러드나 무침으로 즐겨 먹지만, 오늘은 특별히 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품인 ‘도토리묵전’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 바삭하게 부쳐내면 아이들 간식이나 막걸리 안주로도 최고랍니다!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 도토리묵 1팩 (약 300-400g)
  • 계란 1개
  • 부침용 밀가루 2큰술
  • 쑥갓 약간 (취향에 따라 생략 가능)
  • 식용유 넉넉히

도토리묵전 양념장

  • 진간장 2큰술
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 약간
  • 달래 1큰술 (다져서)
  • 고춧가루 약간 (취향에 따라)

조리 방법

Step 1

안녕하세요! 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 ‘도토리묵전’을 만들어 볼 거예요. 묵을 그대로 먹는 것보다 훨씬 색다른 매력을 느낄 수 있답니다.

Step 1

Step 2

먼저 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 약 1cm 두께로 도톰하게 썰어주시면 식감이 더 좋습니다.

Step 2

Step 3

썰어둔 도토리묵에 밀가루를 먼저 골고루 묻혀주세요. 밀가루 옷을 입힌 후, 풀어놓은 계란물을 꼼꼼하게 입혀주시면 됩니다. 이렇게 하면 부칠 때 재료가 잘 떨어지지 않고 바삭하게 익어요.

Step 3

Step 4

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란옷 입힌 도토리묵을 가지런히 올려주세요. 팬이 충분히 달궈져야 묵이 달라붙지 않고 예쁘게 부쳐집니다.

Step 4

Step 5

도토리묵이 어느 정도 익으면, 위에 준비한 쑥갓을 보기 좋게 올려주세요. 쑥갓의 향긋함이 더해져 풍미가 더욱 좋아진답니다. 쑥갓 대신 다른 푸른 채소를 올려도 좋아요.

Step 5

Step 6

중약불로 줄인 후, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요. 묵이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시는 것이 중요해요. 양면이 황금빛으로 변할 때까지 충분히 익혀주세요.

Step 6

Step 7

맛있게 부쳐진 도토리묵전을 준비한 양념장에 찍어 드시면 됩니다! 갓 부쳐낸 따뜻하고 쫄깃한 도토리묵전, 정말 매력적인 메뉴랍니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!

Step 7



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