쫄깃한 도토리묵전: 건강과 맛을 동시에 잡는 레시피
건강 재료 도토리묵으로 만드는 맛있는 전
고혈압 예방에 좋다고 알려진 도토리묵은 샐러드나 무침으로 즐겨 먹지만, 오늘은 특별히 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품인 ‘도토리묵전’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 바삭하게 부쳐내면 아이들 간식이나 막걸리 안주로도 최고랍니다!
주재료- 도토리묵 1팩 (약 300-400g)
- 계란 1개
- 부침용 밀가루 2큰술
- 쑥갓 약간 (취향에 따라 생략 가능)
- 식용유 넉넉히
도토리묵전 양념장- 진간장 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 약간
- 달래 1큰술 (다져서)
- 고춧가루 약간 (취향에 따라)
- 진간장 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 약간
- 달래 1큰술 (다져서)
- 고춧가루 약간 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 ‘도토리묵전’을 만들어 볼 거예요. 묵을 그대로 먹는 것보다 훨씬 색다른 매력을 느낄 수 있답니다.
Step 2
먼저 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 약 1cm 두께로 도톰하게 썰어주시면 식감이 더 좋습니다.
Step 3
썰어둔 도토리묵에 밀가루를 먼저 골고루 묻혀주세요. 밀가루 옷을 입힌 후, 풀어놓은 계란물을 꼼꼼하게 입혀주시면 됩니다. 이렇게 하면 부칠 때 재료가 잘 떨어지지 않고 바삭하게 익어요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란옷 입힌 도토리묵을 가지런히 올려주세요. 팬이 충분히 달궈져야 묵이 달라붙지 않고 예쁘게 부쳐집니다.
Step 5
도토리묵이 어느 정도 익으면, 위에 준비한 쑥갓을 보기 좋게 올려주세요. 쑥갓의 향긋함이 더해져 풍미가 더욱 좋아진답니다. 쑥갓 대신 다른 푸른 채소를 올려도 좋아요.
Step 6
중약불로 줄인 후, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요. 묵이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시는 것이 중요해요. 양면이 황금빛으로 변할 때까지 충분히 익혀주세요.
Step 7
맛있게 부쳐진 도토리묵전을 준비한 양념장에 찍어 드시면 됩니다! 갓 부쳐낸 따뜻하고 쫄깃한 도토리묵전, 정말 매력적인 메뉴랍니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!
