쫄깃한 대패삼겹살과 아삭한 숙주를 곁들인 굴소스 볶음
푸짐한 저녁 반찬! 5분 완성 대패삼겹살 숙주볶음 레시피
냉장고 속 밑반찬과 함께 뚝딱 만들어 근사한 한 끼 식탁을 완성해보세요. 얇게 썬 대패삼겹살의 쫄깃함과 아삭한 숙주의 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 요리입니다.
주재료- 대패삼겹살 300g
- 새로운 숙주 150g
- 부추 한 줌
- 청양고추 1~2개 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 숙주는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거하고, 꼼꼼하게 다듬어 준비해주세요. 부추와 청양고추는 약 3-4cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하면 맵지 않게 즐길 수 있습니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아 기름을 충분히 내주세요. 삼겹살이 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 함께 볶아 풍미를 더해줍니다. 이후, 준비해둔 숙주를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. 숙주를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 3
굴소스 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어 간을 맞춰줍니다. 굴소스의 감칠맛이 삼겹살과 숙주에 고루 배도록 전체적으로 섞어가며 볶아주세요. 이제 썰어둔 부추와 청양고추를 넣고 1분 정도 더 볶아 채소의 신선한 식감과 향을 살려줍니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 고소한 맛을 더해주세요.
Step 4
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더한 후, 보기 좋게 그릇에 담아내면 맛있는 대패삼겹살 숙주볶음 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
