쫄깃한 당면볶이
라볶이보다 더 맛있는! 쫄깃함이 살아있는 당면볶이 만들기
떡볶이 떡도, 라면 사리도 없을 때! 라볶이가 간절하다면, 쫄깃하고 맛있는 당면볶이로 아쉬움을 달래보세요. 쫀득한 당면과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 당면 1줌 (약 100g)
- 사각 어묵 1장
- 대파 1대
- 통깨 약간 (고명용)
양념 재료- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 먼저 재료 손질부터 해주세요. 대파는 어슷썰기 해서 준비하고, 어묵은 한입 크기로 먹기 좋게 잘라주세요.
Step 2
당면은 넉넉한 끓는 물에 넣고 6~7분간 삶아주세요. 당면이 너무 익으면 쫄깃한 식감이 줄어드니 시간 조절이 중요해요! 삶아진 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 살짝 헹궈주면 불필요한 전분기를 제거하여 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 작은 볼에 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 미리 양념을 만들어 두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 4
넓은 팬이나 냄비에 종이컵 기준으로 물 3컵을 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요. 국물 베이스를 튼튼하게 만드는 과정이에요.
Step 5
양념 국물이 끓기 시작하면 먼저 손질해둔 어묵을 넣어주세요. 어묵이 살짝 익으면 삶아서 준비해둔 당면을 넣고 함께 끓여주세요. 당면이 양념 국물을 머금으면서 불어날 거예요.
Step 6
당면에 양념이 충분히 배어들고 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면, 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파의 향긋함이 더해지면 완성입니다!
Step 7
라볶이의 맛을 뛰어넘는 쫄깃쫄깃 당면볶이 완성! 보기만 해도 군침이 도는 비주얼이에요.
Step 8
한입 맛보면, 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 당면의 완벽한 조화에 감탄하게 될 거예요. 정말 멈출 수 없는 맛이랍니다!
