쫄깃한 당면과 대패삼겹살, 아삭한 숙주나물의 환상 궁합 볶음
풍성한 식감과 깊은 풍미! 당면이 들어가 더욱 쫄깃한 대패삼겹살 숙주나물 볶음 레시피
언제 먹어도 맛있는 대패삼겹살, 냉동실에 넣어두면 바로 꺼내 요리하기 정말 좋아요! 오늘은 쫄깃한 당면과 아삭한 숙주나물을 함께 볶아 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 간단하면서도 푸짐한 맛이 일품입니다.
주재료- 대패삼겹살 200g
- 숙주 100g
- 당면 50g
- 시금치 한 줌
- 홍고추 1개
양념 및 부재료- 대파 1/2대
- 다진 마늘 2 작은술
- 굴소스 1 큰술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 맛술 1 큰술
- 생강청 1 작은술
- 후추 약간
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 2 작은술
- 굴소스 1 큰술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 맛술 1 큰술
- 생강청 1 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
요리 시작 전, 필요한 대패삼겹살과 숙주나물을 준비합니다. 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 볶음을 즐길 수 있어요.
Step 2
숙주나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 시금치도 마찬가지로 깨끗이 씻어 준비합니다. 채소가 숨이 죽지 않도록 바로 볶을 수 있게 준비해 두세요.
Step 3
당면은 요리하기 편하도록 미리 불려줍니다. 따뜻한 물에 담가두면 훨씬 빠르게 불릴 수 있어 시간을 절약할 수 있습니다. 불린 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 4
넓은 팬에 대패삼겹살을 넣고, 굴소스, 다진 마늘, 생강청을 넣어 고기의 잡내를 잡고 풍미를 더해줍니다. 양념이 잘 배도록 중불에서 볶아주세요.
Step 5
대패삼겹살이 거의 다 익어갈 때쯤, 아삭한 식감이 살아있는 숙주나물을 넣어 함께 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 숙주가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
채 썰어둔 홍고추와 깨끗이 씻어둔 시금치를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 색감도 예뻐지고, 시금치의 영양도 더해져 더욱 건강한 요리가 됩니다.
Step 7
이제 준비해둔 대파와 불린 당면을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 당면이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 8
매콤한 맛을 좋아하신다면, 페페론치노 가루를 살짝 넣어 한국적인 매콤함을 더해줍니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.
Step 9
모든 재료가 잘 섞이도록 ‘쇄끼쇄끼’ 경쾌한 소리를 내며 볶아줍니다. 불을 너무 세게 하면 탈 수 있으니 중불에서 조절하며 볶아주세요.
Step 10
마지막으로 후추를 살짝 뿌려 향을 더하고, 간을 보면서 부족한 간은 진간장으로 맞춰줍니다. 불을 끄기 직전에 고소한 참기름 한 큰술을 둘러주면 맛있는 대패삼겹살 숙주나물 볶음이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
