쫄깃한 느타리버섯 볶음, 밥도둑 반찬 만들기
집에서 간단하게 만드는 쫄깃한 느타리버섯 볶음 레시피
쉽고 맛있는 느타리버섯 볶음 만드는 법을 소개합니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 밥반찬으로 최고인 느타리버섯 볶음, 지금 바로 따라해보세요!
주재료- 느타리버섯 1팩
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
느타리버섯은 뭉쳐있는 밑동 부분을 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 버섯이 너무 크면 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주시면 됩니다. 이렇게 준비하면 조리할 때 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 2
깨끗하게 손질한 느타리버섯은 흐르는 물에 아주 가볍게 헹궈주세요. 씻은 후에는 두 손으로 물기를 꾹 짜주는 것이 중요해요. 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 흥건하게 생기는 것을 막아주어 맛있는 볶음 요리가 완성됩니다.
Step 3
대파는 곱게 다져서 준비해주세요. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 다진 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 충분히 볶아줍니다. 이렇게 파기름을 내면 버섯의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 4
파가 노릇하게 볶아지면, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 함께 볶아주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 바로 다음 재료를 넣을 준비를 합니다. 타지 않도록 주의하면서 볶아주세요.
Step 5
이제 물기를 꼭 짠 느타리버섯을 팬에 넣습니다. 센 불에서 빠르게 볶아주어 버섯의 쫄깃한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 6
느타리버섯 볶음의 양념은 맛소금으로 간단하게 간을 맞출 거예요. 맛소금을 조금씩 넣어가며 버섯에 골고루 뿌려 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 소금의 양을 조절하시면 됩니다. 버섯이 다 볶아지면 불을 끄고 참기름을 둘러주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 느타리버섯 무침이 완성됩니다.
Step 7
쫄깃한 식감과 고소한 참기름 향이 일품인 느타리버섯 볶음은 훌륭한 밥반찬이 되어줄 거예요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
