쫄깃한 가문어 통족 버터구이: 맥주를 부르는 최고의 맥주 안주
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안녕하세요! 요리하는 지선입니다. 오늘은 쫄깃한 식감이 일품인 가문어 통족으로 근사한 맥주 안주를 만들어 볼 거예요. 고소한 버터 풍미와 감칠맛 가득한 양념이 어우러져, 한 입 베어 물면 맥주를 절로 부르는 ‘가문어 버터구이’ 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 요리로 홈술 분위기를 한껏 즐겨보세요!
주재료- 가문어 통족 (냉동)
- 버터
양념 재료 (계량은 1큰술=1T 기준)- 마요네즈 1큰술
- 소금 1꼬집
- 연유 1큰술
- 다진 쪽파 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 파슬리 가루 약간 (톡톡)
- 마요네즈 1큰술
- 소금 1꼬집
- 연유 1큰술
- 다진 쪽파 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 파슬리 가루 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해 주세요. 신선한 요리를 위해 재료 준비는 필수랍니다!
Step 2
냉동된 가문어 통족은 실온에 약 30분 정도 꺼내두어 자연스럽게 해동해주세요. 해동이 끝나면, 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스해 줍니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있어요.
Step 3
슬라이스한 가문어는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 가문어 특유의 짠기를 제거하고 식감을 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다. 데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주어야 나중에 볶을 때 물이 생기지 않습니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 할 차례입니다. 팬을 달궈 버터를 녹이고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 약한 불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
향긋한 마늘 버터가 완성되면, 물기를 뺀 가문어 슬라이스를 넣고 버터 마늘 향이 가문어에 골고루 배도록 살짝 볶아주세요. 가문어가 버터 풍미를 머금도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
다음으로 마요네즈 1큰술을 넣어줍니다. 마요네즈는 부드러움과 풍미를 더해줘요.
Step 7
이번에는 연유 1큰술을 넣어줍니다. 연유의 달콤함이 짭짤한 가문어와 버터 맛의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 8
신선함을 더해줄 다진 쪽파 1큰술을 넣어주세요. 쪽파의 알싸함이 느끼함을 잡아줍니다.
Step 9
모든 양념 재료가 잘 섞이도록 가문어와 함께 골고루 볶아주세요. 양념이 가문어에 맛있게 코팅될 때까지 볶아주시면 됩니다. 불은 중약불을 유지하여 타지 않게 조리하는 것이 좋습니다.
Step 10
자, 이렇게 해서 간단하면서도 근사한 맥주 안주, ‘가문어 버터구이’가 완성되었습니다! 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이니, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요! 맛있게 드세요^^
