쫄깃하고 고소한 팽이버섯전
초간단 10분 완성! 가성비 갑 팽이버섯전 만들기
요리 초보도 10분이면 뚝딱! 저렴한 가격으로 푸짐하고 맛있는 팽이버섯전을 만들어 보세요. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품이라 한 끼 식사나 간식으로도 손색이 없답니다. 간단하지만 입맛을 제대로 사로잡는 마법 같은 레시피를 소개할게요!
주재료- 팽이버섯 1봉 (밑동 제거 후 사용)
- 계란 3개
- 부침가루 또는 밀가루 2큰술
- 식용유 적당량
- 소금 1/2 작은술 (간 조절)
조리 방법
Step 1
맛있는 팽이버섯전을 만들기 위한 모든 재료를 준비해 주세요. 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 살아있도록 신선한 재료를 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
팽이버섯은 깨끗하게 준비하는 것이 중요해요. 먼저 팽이버섯의 딱딱한 밑동 부분을 1~2cm 정도 잘라내어 제거해주세요. 그런 다음, 손으로 팽이버섯을 2~3등분으로 찢어주시면 요리하기 좋은 크기가 됩니다.
Step 3
손질한 팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요. 넓은 볼에 헹군 팽이버섯을 담고, 계란 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 부침가루(또는 밀가루) 2큰술을 넣어 재료들이 잘 섞이도록 준비합니다.
Step 4
팽이버섯, 계란, 밀가루를 넣은 볼에 소금 1/2 작은술을 넣어 밑간을 해주세요. (기호에 따라 소금 양은 조절하세요.) 젓가락이나 주걱을 이용해 팽이버섯이 뭉치지 않도록 계란물과 밀가루가 골고루 섞이도록 가볍게 버무려줍니다. 너무 세게 섞으면 팽이버섯이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 한국자씩 떠서 팬에 올리지 않고, 숟가락을 이용해 1큰술씩 떠서 먹기 좋은 크기로 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. 이렇게 하면 전의 모양이 예쁘고 익히기도 쉽답니다.
Step 6
반죽을 팬에 올린 후, 중불을 유지하며 한쪽 면이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개나 젓가락을 이용해 조심스럽게 뒤집어주세요. 앞뒤로 골고루 익혀야 팽이버섯의 쫄깃함과 계란의 고소함이 잘 어우러집니다.
Step 7
각 면마다 약 3~5분씩, 총 6~10분 정도 구워주면 맛있는 팽이버섯전이 완성됩니다. 전이 너무 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
갓 구워낸 팽이버섯전은 그 자체로도 맛있지만, 간단한 양념장과 함께 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 진간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간을 섞어 만든 양념장에 찍어 드시면 고소함이 배가 된답니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
