봄이 오기 전 짧은 기간만 만날 수 있는 신선한 아귀가 수산시장에 나왔어요! 아귀찜은 자주 먹지만, 아귀탕은 왠지 익숙하지 않으셨다면 이번 기회에 꼭 도전해보세요. 작지만 싱싱한 아귀 두 마리를 사 와 손질 후 이틀간 정성껏 말렸더니, 살이 탱탱하게 살아있어 먹기 딱 좋게 되었답니다. 딸의 승진을 축하하는 자리에서, 그리고 전날 과음으로 힘들었던 남편의 속을 시원하게 풀어줄 해장용으로 끓여보았어요. 평소 아귀찜만 먹던 가족들이 처음 맛본 아귀탕에 감탄하며 밥도둑 인정! 딸은 ‘속이 확 풀린다’며 엄지척, 아들들은 ‘이런 맛은 처음’이라며 맛있는 아귀탕에 푹 빠졌답니다. 앞으로 제철 아귀를 만나면 꼭 끓여줘야 할 메뉴가 될 것 같아요. 살이 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 살리고, 감칠맛 넘치는 맑은 국물이 끝내주는 아귀탕! 지금 제철일 때 꼭 끓여 드셔보세요. 오늘도 편안한 오후 보내세요~♡