쫄깃탱글 도토리묵 무침, 입맛 돋우는 최고의 별미!
신선한 채소와 감칠맛 나는 양념에 버무린, 건강하고 맛있는 도토리묵 무침 레시피
쫄깃한 식감의 도토리묵을 신선한 채소와 맛깔스러운 양념으로 버무려 입맛을 돋우는 도토리묵 무침입니다. 만들기 간편하면서도 근사한 한 끼 식사나 훌륭한 반찬이 되어줄 거예요.
주재료- 도토리묵 1팩 (약 300-400g)
- 오이 1/2개
- 당근 1/3개
- 조미김 적당량 (취향껏)
양념- 진간장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술 (1/2큰술)
- 진간장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술 (1/2큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 도토리묵은 먹기 좋은 크기(약 1-1.5cm 두께의 직사각형 모양)로 썰어주세요. 오이와 당근도 비슷한 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. (팁: 집에 양파, 상추, 깻잎 등 다른 채소가 있다면 함께 썰어 넣으면 더욱 풍성하고 맛있어요. 특히 송송 썬 신 김치를 약간 넣으면 매콤한 맛이 더해져 별미랍니다.)
Step 2
넓은 볼에 썰어놓은 오이와 당근을 담고, 먼저 양념재료인 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 0.5큰술을 넣은 뒤 손으로 조물조물 가볍게 버무려 채소의 숨을 살짝 죽여줍니다. (팁: 간장 양은 취향에 따라 조절해주세요. 밥반찬으로 드신다면 3큰술이 적당하지만, 조금 더 가볍게 즐기고 싶다면 간장 양을 줄이거나 저염 간장을 사용하셔도 좋습니다. 이 단계에서 고춧가루 1큰술과 올리고당 약간을 추가하면 매콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다.)
Step 3
이제 준비해둔 쫄깃한 도토리묵을 볼에 넣어주세요.
Step 4
조미김은 손으로 잘게 부수거나 가위로 잘라 볼에 넣어줍니다. 김의 감칠맛과 바삭함이 더해져 맛이 한층 업그레이드됩니다.
Step 5
모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 묵이 으깨질 수 있으니 주의하세요. 채소와 묵, 김이 양념과 고루 어우러지도록 가볍게 섞어주시면 됩니다.
Step 6
자, 맛있는 도토리묵 무침이 완성되었습니다! 쫄깃한 도토리묵과 신선한 채소, 고소한 김의 조화가 일품인 이 요리로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
