쫄깃쫄깃 맛있는 문어 장조림 황금 레시피
냉장고 속 남은 문어로 뚝딱! 맛있는 문어 장조림 만들기
집에서 요리하고 남은 문어가 냉장고에 있다면 버리지 마세요! 간단하면서도 맛있는 문어 장조림으로 재탄생시킬 수 있습니다. 아이들이 모두 자라 집을 떠나 부부만 남게 되면서, 음식이 종종 남곤 합니다. 블랙홀 같은 냉장고를 정리하며 발견한 문어로 맛있는 장조림을 만들어 보았습니다. 쫄깃한 문어와 아삭한 꽈리고추가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭한 문어 장조림, 지금 바로 만들어 보세요!
문어 장조림 재료- 맛간장 1컵 (200ml)
- 손질된 문어 100g
- 꽈리고추 6개
- 꿀 2큰술 (30ml)
- 다진 마늘 1작은술 (5g)
- 통깨 약간
- 참기름 약간 (5ml)
쇠고기 불고기 재료 (선택 사항)- 소고기 (불고기용) 150g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 당근 1/4개
- 진간장 3큰술 (45ml)
- 맛술 (미림) 3큰술 (45ml)
- 꿀 3큰술 (45ml)
- 다진 마늘 1작은술 (5g)
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 참기름 약간 (5ml)
- 소고기 (불고기용) 150g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 당근 1/4개
- 진간장 3큰술 (45ml)
- 맛술 (미림) 3큰술 (45ml)
- 꿀 3큰술 (45ml)
- 다진 마늘 1작은술 (5g)
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 참기름 약간 (5ml)
조리 방법
Step 1
1. 문어 장조림 만들기: 냄비에 마늘지 담갔던 맛간장 1컵을 붓고 중불에서 끓여주세요. 간장이 끓기 시작하면 깨끗이 손질된 문어 100g과 꼭지를 제거한 꽈리고추 6개를 넣어줍니다. 문어가 너무 질겨지지 않도록 적당히 익혀주세요.
Step 2
문어가 어느 정도 익으면 불을 약불로 줄이고 꿀 2큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣어주세요. 마지막으로 고소한 맛을 더할 통깨 약간과 풍미를 살릴 참기름 약간을 두르고 가볍게 섞어주면 맛있는 문어 장조림 완성입니다!
Step 3
2. 쇠고기 불고기 만들기 (곁들임): 불고기에 사용할 채소(양파, 대파, 당근)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 미리 양념해 둔 소고기를 냄비에 넣고 중불에서 볶아주세요. 소고기 겉면이 익으면 썰어둔 채소를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 죽고 소고기가 완전히 익으면 마지막에 고소한 풍미를 더해줄 통깨 약간과 참기름 약간을 두르고 맛있게 마무리합니다.
