쫄깃쫄깃! 감칠맛 가득 굴소스 문어볶음
냉동 문어로 만드는 아이 간식, 어른 반찬! 전혀 맵지 않은 굴소스 문어볶음 레시피
냉동 문어를 활용하여 자극적이지 않고 깊은 감칠맛을 살린 굴소스 문어볶음 레시피입니다. 쫄깃하면서도 부드럽게 씹히는 식감과 윤기 가득한 양념이 밥도둑이 따로 없답니다. 어린이도 안심하고 즐길 수 있는, 온 가족을 위한 특별한 별미를 만들어 보세요!
메인 재료- 냉동 삶은 문어 다리 250g
양념 (밥숟가락 기준)- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 100ml
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
추가하면 맛있는 재료 (선택)- 꽈리고추 적당량
- 청양고추 1~2개 (매콤하게 즐기고 싶다면)
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 100ml
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
추가하면 맛있는 재료 (선택)- 꽈리고추 적당량
- 청양고추 1~2개 (매콤하게 즐기고 싶다면)
조리 방법
Step 1
냉동실에 보관했던 삶은 문어 다리는 실온에 꺼내두어 칼이 부드럽게 들어갈 정도로 해동시켜 줍니다. 완전히 해동되어야 조리하기 편해요.
Step 2
문어의 껍질은 그대로 사용해도 좋지만, 씹을 때 질깃한 식감이 싫으시다면 손으로 쭉 잡아당겨 껍질을 벗겨내 주세요.
Step 3
해동된 문어 다리를 약 0.3cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면, 이때 청양고추 1~2개를 잘게 썰어 준비해 주세요.
Step 4
넓은 팬에 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 맛술, 굴소스, 물을 모두 넣고 중불에서 끓여줍니다. (더 깔끔한 맛을 원하시면 다진 마늘 대신 통마늘 5개 정도를 편으로 썰어 넣어주세요.)
Step 5
양념장이 팬 중앙부터 보글보글 끓어오르면, 불을 살짝 줄여 3분 정도 더 끓여 양념의 맛을 깊게 내줍니다. 그 후에 썰어둔 문어를 넣고 잘 섞어주세요.
Step 6
문어를 넣은 후에는 중간 불에서 양념이 졸아들면서 문어에 맛이 배도록 조려줍니다. 국물이 거의 자작해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러주고, 신선한 후추를 갈아 넣은 후 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 굴소스 문어볶음이 완성됩니다.
Step 8
완성된 문어볶음은 한 김 식혀주면 쫄깃한 식감이 더욱 살아나 맛있게 즐길 수 있습니다. 고춧가루가 들어가지만 매운맛은 거의 없어 아이들도 정말 잘 먹는답니다.
Step 9
윤기가 자르르 흘러 먹음직스러운 굴소스 문어볶음! 따끈한 밥 위에 한 점 올려 덮밥으로 즐겨도 아주 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 맛있게 드세요!
