쫄깃달콤 마시멜로우 누가 캔디 만들기
집에서 간단하게 만드는 쫄깃달콤 마시멜로우 누가 캔디 레시피
냉장고 속 재료를 활용하여 뚝딱 만들 수 있는 마시멜로우 누가 캔디 레시피를 소개합니다. 기대 이상으로 맛있어서 놀랄 거예요! 만들기도 정말 간단해서 아이들 간식이나 친구에게 선물하기에도 안성맞춤입니다. 쫄깃하면서도 달콤한 매력에 빠져보세요!
필수 재료- 무염버터 50g
- 마시멜로우 150g
- 탈지분유 35g
- 요거트 파우더 25g
조리 방법
Step 1
이 레시피는 마시멜로우를 녹여 빠르게 작업해야 하므로, 시작하기 전에 모든 재료를 미리 계량하고 준비하는 것이 중요합니다. 저는 요거트 파우더의 상큼한 맛과 잘 어울릴 것 같은 건조 열대 과일과 오렌지 필, 그리고 고소한 피스타치오를 선택했습니다. 냉장고 상황에 맞게 좋아하는 건조 과일과 견과류로 대체해도 좋습니다. 건조 과일은 별도의 전처리 없이 그대로 사용하시면 됩니다.
Step 2
마시멜로우는 더 잘 녹도록 한 입 크기로 잘라 준비합니다. 누가 캔디를 굳혀 담을 팬은 코팅이 잘 된 것으로 미리 준비해 주세요. 그래야 나중에 떼어내기 쉽습니다.
Step 3
코팅이 잘 된 팬을 사용해야 마시멜로우가 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다. 코팅이 잘 된 프라이팬을 약불에 올리고 무염버터를 넣어 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
버터가 완전히 녹으면, 불은 약불 상태를 유지한 채로 잘라둔 마시멜로우를 넣습니다.
Step 5
마시멜로우가 덩어리째 녹기 시작할 거예요. 주걱으로 부드럽게 저어가며 마시멜로우를 완전히 녹여주세요. 마시멜로우가 끈적한 액체 상태가 될 때까지 젓는 것을 멈추지 마세요.
Step 6
마시멜로우가 완전히 녹아 액체 상태가 되면, 약불 상태 그대로 탈지분유와 요거트 파우더를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어줍니다. 가루가 재료와 고르게 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 7
가루 재료들이 부드럽게 섞이면, 바로 불을 꺼주세요. 더 이상 가열하면 캔디가 딱딱해질 수 있습니다.
Step 8
불을 끈 후, 준비해 둔 건조 과일과 견과류(피스타치오)를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다. 견과류와 과일이 뭉치지 않도록 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 9
반죽이 끈적하므로, 주걱 등으로 뒤적이며 모든 재료가 고르게 섞이도록 합니다. 캔디의 맛과 식감을 결정하는 중요한 단계입니다.
Step 10
준비한 코팅 팬에 반죽을 붓고, 장갑을 낀 손이나 주걱을 이용해 원하는 모양으로 만들어 줍니다. 약 2cm 높이에 10cm 길이의 직사각형 모양으로 잡아주면 좋습니다. 뜨거운 반죽을 다루기 때문에 스크래퍼 같은 도구를 사용하는 것이 안전하고 편리합니다.
Step 11
모양을 잡은 반죽을 실온에서 충분히 식혀줍니다. 완전히 굳기 전, 약간의 온기가 남아있을 때 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라주면 맛있는 마시멜로우 누가 캔디 완성입니다! 완성된 캔디는 실온에서 보관하며, 개별 포장하면 선물용으로도 아주 좋습니다.
