쫄깃달콤 대파구이 샐러드 레시피
향긋한 대파구이 샐러드, 버릴 것 없는 대파의 놀라운 변신!
우리 식탁의 단골 식재료, 대파! 뿌리부터 잎, 줄기까지 어느 하나 버릴 것 없이 활용도가 높은 대파로 쫄깃하면서도 달콤한 풍미가 일품인 ‘대파구이 샐러드’를 만들어 보세요. 이 레시피는 대파의 색다른 매력을 발견하게 해 줄 뿐만 아니라, 간단한 조리법으로 근사한 요리를 완성할 수 있어 손님 초대 요리나 특별한 날에도 손색이 없습니다. 특히 영상 03:29초부터 나오는 대파구이 샐러드의 모습은 군침을 돌게 할 거예요. 대파의 달콤함과 짭짤한 소스의 조화가 입맛을 돋우는 매력적인 샐러드를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 대파 2대 (크고 신선한 것으로 준비해 주세요.)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 대파를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 대파의 크기에 따라 약 7~10cm 길이로 3~4등분 해 주세요. 너무 길면 구울 때 불편할 수 있습니다.
Step 2
특히 대파의 흰 부분은 두꺼운 편이므로, 굽기 좋게 반으로 한 번 더 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배고 익는 속도도 일정해집니다.
Step 3
손질한 대파를 넓은 볼에 담고, 올리브 오일 3큰술을 넣어 대파 전체에 골고루 코팅해 주세요. 올리브 오일이 대파의 풍미를 끌어올리고 구웠을 때 촉촉하게 만들어 줍니다.
Step 4
이제 맛있는 대파구이 샐러드의 핵심인 드레싱을 만들 차례입니다. 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 그리고 간장 1큰술을 작은 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 5
달궈진 프라이팬을 준비하고, 기름을 두르지 않은 상태에서 양념이 코팅된 대파를 가지런히 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 중약불에서 천천히 구워야 타지 않고 대파의 단맛이 살아납니다. 구울 때 살짝 눌어붙는 듯한 식감이 생기도록 충분히 구워주세요.
Step 6
잘 구워진 대파를 준비해둔 드레싱에 넣고 살살 버무려 주세요. 대파에 드레싱이 고르게 묻도록 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 쫄깃하면서도 촉촉한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 일품인 대파구이 샐러드를 맛보실 수 있습니다.
