쫀득하고 달콤한 3가지 맛 호떡
시판 믹스로 간편하게, 3가지 맛을 즐기는 쫀득한 호떡 만들기
기본 호떡 믹스를 활용하여 집에서도 카페처럼 맛있는 호떡을 쉽게 만들 수 있어요. 저만의 특별한 팁을 더해 더욱 쫀득한 식감을 살리고, 팥과 누텔라를 활용한 2가지 추가 토핑으로 총 3가지 맛을 즐길 수 있답니다. 겉은 바삭하고 속은 달콤하게, 따뜻한 겨울 간식으로 최고예요!
필수 재료- 호떡 믹스 1개 (믹스 설명서에 기재된 내용 참조)
- 따뜻한 물 180g (체온과 비슷한 온도)
- 식용유 (팬에 두를 양)
조리 방법
Step 1
호떡 믹스 봉투 안의 설명서를 먼저 꼼꼼히 읽어주세요. 따뜻한 물 180g을 준비하고, 이스트가 있다면 물에 먼저 풀어 잘 섞어줍니다. 그런 다음 호떡 믹스 가루를 넣고 주걱이나 손으로 끈기가 생길 때까지 잘 치대어 반죽해주세요. 너무 질면 믹스를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물을 살짝 추가하며 농도를 맞춰주세요.
Step 2
완성된 반죽은 볼에 담고 랩을 씌워주세요. 따뜻한 곳에서 약 2시간 동안 발효시킵니다. 이 과정을 거치면 반죽이 부풀어 올라 더욱 푹신하고 쫄깃한 식감의 호떡을 만들 수 있어요. 발효가 잘 되면 반죽이 2배 정도로 부풀어 오를 거예요.
Step 3
발효된 반죽을 손으로 떼어내기 좋게, 손바닥에 식용유를 살짝 발라주세요. 반죽을 원하는 크기(보통 1/4 분량)로 떼어내 동그랗게 빚은 후, 엄지손가락으로 가운데를 눌러 동그랗고 납작한 모양으로 만들어주세요. 여기에 잼 믹스, 달콤한 삶은 팥앙금, 혹은 꾸덕한 누텔라를 넉넉히 채워주세요. 팥앙금은 붕어빵 소와 비슷하지만, 호떡 반죽의 쫄깃함과 만나 더욱 특별한 맛을 낸답니다. 모든 재료를 넣은 후에는 반죽 끝부분을 잘 오므려 터지지 않도록 단단하게 봉해주세요.
Step 4
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열해주세요. 기름이 달궈지면 만들어둔 호떡을 팬에 올리고, 1~2분 정도 구운 후 뒤집어주세요. 뒤집개나 누름기(호떡 누르개)를 이용해 호떡을 꾹꾹 눌러가며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 바삭하고 속의 꿀이 녹아 나올 정도가 되면 완성입니다. (실수로 조금 태웠지만, 구수한 풍미가 더해졌네요!) 이렇게 3가지 맛의 호떡을 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요!
