쫀득쫀득! 전자레인지로 5분 완성하는 초간단 인절미
집에서 간편하게 만드는 쫄깃한 찹쌀 인절미 레시피
명절이나 특별한 날에만 맛볼 수 있었던 인절미, 이제 집에서 전자레인지만 있다면 5분 만에 뚝딱 만들 수 있어요! 찹쌀가루와 콩고물이 만나 만들어내는 환상적인 식감과 고소한 풍미를 경험해보세요. 갓 만든 따끈하고 쫄깃한 인절미의 매력에 푹 빠지실 거예요.
인절미 만들기 재료- 찹쌀가루 1종이컵
- 소금 2꼬집 (약 0.5g)
- 따뜻한 물 (반죽용, 계량 없음)
- 볶은 콩가루 넉넉히 (옷 입히기용)
조리 방법
Step 1
전자레인지 사용 가능한 넓은 그릇을 준비해 주세요. 찹쌀가루 1종이컵을 넣고, 소금 2꼬집을 함께 넣어줍니다. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 시작합니다. 손으로 뭉쳐보았을 때, 가루가 보이지 않고 한 덩어리로 뭉쳐질 정도의 되기가 좋습니다. 너무 질척하면 찹쌀가루를, 너무 되면 물을 아주 조금씩 추가하며 반죽 농도를 맞춰주세요.
Step 2
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면, 전자레인지에 넣고 2분간 돌려주세요. (700W 기준) 2분 후 꺼내보면 반죽이 살짝 익어있을 거예요. 숟가락이나 주걱을 이용해 반죽을 힘차게 치대듯이 섞어줍니다. 다시 전자레인지에 넣고 2분씩, 총 2번 더 반복해서 돌려주세요. (총 6분 조리, 2분씩 3회) 뜨거우니 조심하며 주걱으로 잘 섞어주는 과정이 중요합니다. 이 과정을 통해 찹쌀가루가 쫄깃한 인절미로 변신한답니다.
Step 3
전자레인지에서 갓 나온 쫄깃한 반죽을 확인하세요. 이제 콩고물을 묻힐 차례입니다. 넓은 접시나 쟁반에 볶은 콩가루를 넉넉하게 펼쳐주세요. 위생장갑을 끼면 반죽이 달라붙지 않아 편리합니다. 뜨거운 반죽을 콩가루 위에 올린 후, 앞뒤로 골고루 콩가루를 묻혀주세요. 반죽을 손으로 납작하게 누르면서 사각형 모양으로 만들어주면 나중에 자르기 좋습니다.
Step 4
모양을 잡은 인절미 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 일반 칼을 사용하면 떡이 달라붙어 자르기 어려울 수 있으니, 숟가락이나 접시의 테두리 등을 이용해 눌러주듯이 자르면 깔끔하게 분리됩니다. 아이들이 먹기 좋은 큐브 모양이나, 어른들이 좋아하는 길쭉한 모양으로 자유롭게 잘라주세요.
Step 5
자, 이렇게 해서 전자레인지로 만든 세상 초간단 쫀득쫀득 인절미가 완성되었습니다! 따로 시간과 노력을 들여 떡집에서 사 먹던 인절미를 집에서 이렇게 쉽게 만들 수 있다는 것이 정말 놀랍죠?
Step 6
갓 만든 인절미를 맛볼까요? 한 입 베어 물면 쫄깃한 식감과 함께 입안 가득 퍼지는 고소한 콩가루의 풍미가 정말 일품입니다. 찹쌀의 은은한 단맛과 콩고물의 진한 맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 쫀득하고 맛있답니다!
