쫀득쫀득 분모자 로제 떡볶이
색다른 식감! 휘핑크림으로 만드는 부드러운 로제 분모자 떡볶이 황금 레시피
쫄깃한 식감이 일품인 분모자 당면을 활용하여 집에서도 카페처럼 근사한 로제 떡볶이를 만들어 보세요. 부드러운 휘핑크림과 매콤달콤한 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 특별한 분모자 떡볶이 레시피입니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 즐길 수 있어요!
주요 재료
- 분모자 250g
- 대파 1줌 (약 30g)
- 휘핑크림 70ml
- 고추장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 1큰술
- 물 100ml
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 떡볶이의 주인공인 분모자 당면을 준비해 주세요. 흐르는 물에 분모자 당면을 깨끗하게 씻어내고, 떡볶이에 넣기 전에 잠시 물에 담가두면 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 로제 소스의 베이스를 만들 차례예요. 넓은 팬에 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 진간장 1큰술을 모두 넣어 주세요. 이 황금 비율이 떡볶이 맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
분량의 물 100ml를 팬에 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 이때, 주걱 등을 이용해 뭉쳐 있는 양념 재료들을 잘 풀어가며 끓여주는 것이 중요해요. 양념이 골고루 섞여야 부드럽고 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 4
소스가 보글보글 끓어오르기 시작하면, 물에 담가두었던 분모자 당면을 모두 팬에 넣어주세요. 당면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주면서 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 5
로제 소스의 부드러움을 더해줄 휘핑크림 70ml를 넣어 주세요. (팁: 처음 레시피에는 100ml로 기재되었으나, 70ml가 더 적절하여 수정했습니다.) 떡볶이가 타지 않도록 계속 저어가며 끓여주는 것이 중요해요. 소스가 분모자에 잘 배도록 골고루 섞어주세요.
Step 6
분모자 당면이 살짝 말랑해지기 시작하면, 깨끗하게 씻어 큼직하게 썰어둔 대파 약 한 줌을 넣어주세요. 대파의 시원한 향이 떡볶이 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 분모자 당면이 완전히 익을 때까지 조금 더 끓여주세요.
Step 7
마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려 풍미를 더해주면, 쫀득쫀득 맛있는 분모자 로제 떡볶이가 완성됩니다! 완성된 떡볶이는 보기만 해도 군침이 돌 거예요.
Step 8
이렇게 분모자를 활용한 특별한 로제 떡볶이가 완성되었습니다. 쫄깃한 분모자와 부드러운 로제 소스의 환상적인 조화를 지금 바로 즐겨보세요!